Οι μελιτζάνες κορεατικού στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα λιτό μενού. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε μερικές ώρες, κάτι που είναι βολικό για πολυάσχολες νοικοκυρές που εκτιμούν το χρόνο τους.
Είναι απαραίτητο
- - Μελιτζάνες (1-2 τεμ.);
- –Κίτρινες και κόκκινες πιπεριές (2-3 τεμ.)
- –Carot (1 τεμ.);
- - τόξο (1 κεφάλι)
- - φυτικό έλαιο (5-7 g)
- - σουσάμι (15 g)
- - σκόρδο για γεύση
- –Σάλτσα σόγιας (35 ml)
- - Ζάχαρη (7 g)
- - Οξεικό 9% (25 ml).
Οδηγίες
Βήμα 1
Αγοράστε λαχανικά εκ των προτέρων. Οι μελιτζάνες πρέπει να είναι στιβαρές με γυαλιστερή επιδερμίδα και χωρίς ορατές εξωτερικές βλάβες ή ορατές βαθουλώσεις Εάν τα λαχανικά είναι μπαγιάτικα, τότε το ορεκτικό θα αποδειχθεί τρελό.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά με ζεστό νερό. Κόψτε κάθε μελιτζάνα κατά μήκος και, στη συνέχεια, σταυρωτά σε λωρίδες πάχους όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια περιμένετε έως ότου οι μελιτζάνες δώσουν χυμό, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί.
Βήμα 3
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε. Καλύψτε μια επίπεδη πλάκα με χαρτοπετσέτες. Βάλτε τις τελικές μελιτζάνες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε η περίσσεια λαδιού να απορροφηθεί πλήρως στο χαρτί.
Βήμα 4
Τρίψτε τα καρότα σε ένα ειδικό κορεάτικο τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Ανακατέψτε τις ζεστές μελιτζάνες με παρασκευασμένα λαχανικά και προσθέστε σκόρδο.
Βήμα 5
Προετοιμάστε τη μαρινάδα εκ των προτέρων, ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ και μετά προσθέστε τη ζάχαρη, το σουσάμι και το ξύδι. Στην τελική μαρινάδα, οι κρύσταλλοι ζάχαρης πρέπει να διαλυθούν εντελώς. Ρίχνουμε πάνω από τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε αργά με μια ξύλινη σπάτουλα για να αποφύγουμε τη μελιτζάνα να καταρρεύσει. Μεταφέρετε το τελικό σνακ σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι και ψύξτε για έγχυση.
