Τα σπιτικά muffins είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν και αν σερβίρονται απευθείας από το φούρνο, κανένας επισκέπτης δεν μπορεί να αρνηθεί μια ευωδιαστή λιχουδιά.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για 24 muffins:
- - 250 ml γάλακτος
- - 250 ml φυτικού ελαίου
- - 250 g ζάχαρης
- - 4 αυγά
- - μια κουταλιά της σούπας με μια τσουλήθρα στιγμιαίου καφέ
- - 315 g αλεύρι για κέικ
- - μισό φακελάκι σκόνης ψησίματος (κουταλάκι του γλυκού).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα σε μια κατσαρόλα και διαλύουμε τον καφέ σε αυτό, αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για να πάρουμε μια ευάερη και ογκώδη μάζα. Αδειάστε αργά το γάλα και το φυτικό λάδι, ανακατέψτε απαλά. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 3
Βάλτε χάρτινα καλούπια στο καλούπι cupcake και γεμίστε τα στη μέση με ζύμη. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για 10-15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε εάν τα muffins του καφέ σας έχουν τελειώσει.
