Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από μια γουλιά από σωστά παρασκευασμένο καφέ το πρωί; Αυτό το νόστιμο ποτό κάνει πραγματικά το πρωί έντονο, την πρωτότυπη γεύση του, το αξέχαστο άρωμα που σας βοηθά να ξεκινήσετε μια νέα μέρα, να ξυπνήσετε και να ξεκινήσετε τη δουλειά σας με καλή διάθεση.
Ωστόσο, λίγοι μπορούν να καυχηθούν για τη γνώση του πώς να φτιάξετε τον καφέ σωστά και, στην πραγματικότητα, τη σωστή παρασκευή τσαγιού. Επομένως, τα μυστικά της κυριαρχίας του να φτιάχνουμε αυτό, ίσως, το πιο δημοφιλές ποτό σήμερα, δηλαδή πώς να παρασκευάζουμε σωστά τον καφέ, ανακαλύπτουμε σήμερα.
5 μυστικά που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε νόστιμο καφέ
1.
Για να πιείτε ένα ποτό, όπως κάθε άλλο, χρειάζεστε νερό. Και όχι μόνο νερό, αλλά καθαρό νερό. Πρώτος - επίσης δεν είναι κατάλληλος - ο καφές θα αποδειχθεί άγευστος και σκληρός. Το εμφιαλωμένο νερό είναι ιδανικό. Εάν εμφιαλώνεται - ακριβό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό: κρύο ή ελαφρώς ζεστό. Εάν βασίζεστε αποκλειστικά στην ποιότητα του φιλτραρισμένου νερού ή από μια τοπική πηγή, λοιπόν, αυτή είναι η επιλογή σας. Το πιο σημαντικό, θυμηθείτε: καθαρό νερό - νόστιμος καφές!
2.
Αν θέλετε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας και τους άλλους με νόστιμο καφέ, φυσικά, δεν πρέπει να παραλείψετε ακόμη και στο αρχικό στάδιο της προετοιμασίας του - αγοράζοντας, στην πραγματικότητα, καφέ. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε μόνο κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας, ανεξάρτητα από τον τύπο.
Ο ποιοτικός καφές μπορεί να βρεθεί μόνο στα φασόλια. Δεν τον χτυπάει στιγμιαίος καφές.
Εάν σας αρέσει ο καφές, ένας μύλος καφέ θα είναι μια χρήσιμη αγορά. Πρέπει να αλέσετε τον καφέ λίγο πριν τον προετοιμάσετε - τότε το ποτό θα είναι αρωματικό και νόστιμο.
Όσον αφορά την άλεση, εδώ, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης. Μερικοί προτιμούν πολύ μικρά, ενώ άλλα, αντίθετα, μεγάλα. Η διαφορά είναι προφανής, οπότε πρέπει να πειραματιστείτε.
3.
Για να φτιάξετε νόστιμο καφέ, πρέπει όχι μόνο να ξέρετε πώς να τον φτιάξετε σωστά, αλλά να έχετε τι να το φτιάξετε σωστά. Όταν αγοράζετε ένα Τούρκος (cezve), δώστε προσοχή στη διάμετρο της βάσης και του λαιμού. Όσο πιο στενός είναι ο λαιμός και όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά μεταξύ των βάσεων, τόσο πιο νόστιμος θα είναι ο καφές. Το πάχος και η τρυφερότητα είναι ιδιότητες που σε αυτήν την περίπτωση θα συμπληρώσουν το μελλοντικό ποτό σας.
Κατά το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το νερό φτάνει στο λαιμό των πιατικών. Η απόφραξη που σχηματίζεται σε αυτήν την περίπτωση θα αποτρέψει την είσοδο αέρα στον καφέ. Το αποτέλεσμα είναι ένας πλούσιος και αρωματικός αφρός.
Κατά την αγορά, μην ξεχνάτε το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται ο Τούρκος. Το πιο κατάλληλο είναι ο χαλκός, ελαφρώς κατώτερης ποιότητας από το αλουμίνιο.
4.
Αν σας αρέσει ο γλυκός καφές, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε καφέ, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Χρησιμοποιήστε αλάτι στο μαγείρεμα. Δύο ή τρεις μικροί κρύσταλλοι συμβάλλουν σε ένα απαράμιλλο άρωμα.
Ρίξτε λίγο τζίντζερ στον καφέ που δεν έχει ακόμη γεμίσει με νερό - θα δώσει μια αξέχαστη γεύση!
Μερικοί άνθρωποι αρέσουν τον καφέ με μοσχοκάρυδο, σπόρους κύμινο, πάπρικα και ακόμη και σκόρδο. Λοιπόν, εδώ, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης! Με λίγο πειραματισμό, μπορείτε να πάρετε το ποτό που σας ταιριάζει καλύτερα. Το κύριο πράγμα με τα μπαχαρικά δεν είναι να το παρακάνετε!
5.
Η ακρίβεια, η προσοχή και η υπομονή είναι το κλειδί για τον νόστιμο καφέ. Είναι απαραίτητο να παρασκευάζετε καφέ σε Τούρκο μόνο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη, ανακατέψτε προσεκτικά τα υλικά.
Θυμηθείτε, δεν μπορείτε να βράσετε τον καφέ! Διαφορετικά, το ποτό μπορεί να γίνει ξινό. Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στον πυκνό φλοιό που σχηματίζεται στον καφέ, ο καφές αρχίζει να βράζει - αφαιρέστε την γαλοπούλα, τοποθετήστε την σε μια κρύα επιφάνεια. Αφήστε τον καφέ να ηρεμήσει λίγο και στη συνέχεια βάλτε ξανά το ποτό στη φωτιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με αυτόν τον τρόπο τουλάχιστον 2-3 φορές.
Αφού αφεθεί ο καφές, κάντε υπομονή λίγο - αφήστε τον να ηρεμήσει για 30 δευτερόλεπτα. Το ποτό θα γίνει ομοιογενές, οι χώροι του καφέ θα βυθιστούν στο κάτω μέρος και μπορείτε να απολαύσετε ένα πραγματικά αναζωογονητικό και νόστιμο ποτό!
