Για γαρνιτούρα με σολομό με αρκεύθου και δεντρολίβανο, είναι κατάλληλες νεαρές πατάτες, οι οποίες πρέπει πρώτα να βράσουν και στη συνέχεια να ψηθούν λίγο με βούτυρο και σκόρδο. Αυτός ο σολομός ταιριάζει επίσης καλά με τα βραστά σπαράγγια.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - 1, 2 κιλά φιλέτο σολομού
- - 50 ml ελαιόλαδου.
- - 50 γρ. Βούτυρο, φρέσκο δεντρολίβανο, μούρα αρκεύθου.
- - 2 λεμόνια
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, βάζουμε μερικές φέτες βουτύρου στην κορυφή, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Γεμίστε με ψιλοκομμένα μούρα αρκεύθου, ξύσμα λεμονιού και φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το φιλέτο σολομού, βάλτε σε ένα ταψί. Μην κόβετε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια - μαγειρέψτε το σε ένα κομμάτι. Πασπαλίζουμε τα φιλέτα με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε μερικά ακόμη μούρα αρκεύθου, ξύσμα και δεντρολίβανο. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε μερικά μικρά κομμάτια βουτύρου στην κορυφή.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το σολομό με αρκεύθου και δεντρολίβανο για 15-20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε πιάτο - πατάτες ή σπαράγγια της επιλογής σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ένα άλλο πιάτο για τέτοιο σολομό, για παράδειγμα, βραστό ρύζι.
