Τα μούρα αρκεύθου μπορούν να ενισχύσουν το άρωμα και τη γεύση πολλών πιάτων και να δώσουν στο κρέας μια ξινή γεύση. Είναι επίσης δημοφιλείς στους κυνηγούς που προετοιμάζουν το δικό τους παιχνίδι. Οι διάσημοι ειδικοί μαγειρικής χρησιμοποιούν όχι μόνο τα μούρα αυτού του φυτού, αλλά και κώνους και κλαδιά.
Τα αποξηραμένα και φρέσκα μούρα αρκεύθου θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε τη γεύση του λιπαρού κρέατος (χήνα και χοιρινό), πουλερικά, ψάρια, που μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε ψητό, για παράδειγμα, από βόειο κρέας. Αυτό το καρύκευμα είναι επίσης χρήσιμο για προετοιμασίες για το χειμώνα. Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο στο λάχανο τουρσί με σκόρδο και τουρσί.
Τα μούρα προστίθενται στα ποτά: μπύρα, ζελέ, κβας. Στο σπίτι, το τζιν και η βότκα προετοιμάζονται με αρκεύθου. Τα φυτά παράγουν ζάχαρη από αποξηραμένα μούρα, η οποία χρησιμεύει ως βάση για το σιρόπι μελοψωμάτων και πολλά επιδόρπια.
Για να απολαύσετε το άρωμα αυτών των μούρων και να πάρετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία που περιέχονται σε αυτά, δεν μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σύνθετο πιάτο, αλλά να ετοιμάσετε τσάι, το οποίο αποθηκεύεται στο ψυγείο για 2 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού μούρα με 0,5 λίτρα βραστό νερό και αφήστε για 1,5 ώρες.
Πριν προσθέσετε τα μούρα αυτού του φυτού στο πιάτο, πρέπει να ξέρετε με ποια καρυκεύματα μπορούν να συνδυαστούν. Για ένα εκλεπτυσμένο άρωμα, η μαντζουράνα, το δεντρολίβανο, το κύμινο ή η μέντα είναι χρήσιμα. Επίσης, η άρκευθος είναι ιδανική για πιάτα με σκόρδο, κρεμμύδια και σέλινο. Το έτοιμο καρύκευμα μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι: συντρίψτε 1 κουταλιά της σούπας σε γουδί. αρκεύθου, αποξηραμένα μανιτάρια και κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. χοντρό αλάτι. Αυτό το μείγμα λειτουργεί καλύτερα με χοιρινό, ειδικά μπριζόλα.
Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε μερικούς από τους κανόνες για τη χρήση αυτού του μπαχαρικού. Υπολογίστε την απαιτούμενη ποσότητα μούρων, λαμβάνοντας υπόψη το βάρος του πιάτου. Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από 6 τεμάχια ανά 1 κιλό προϊόντος.
