Αυτή η σούπα είναι ελαφρώς πικάντικη και ταυτόχρονα τρυφερή. Δεν θα αφήσει αδιάφορους αυτούς που αγαπούν κάτι νέο και ασυνήθιστο.
Είναι απαραίτητο
- - 700 ml ζωμό κοτόπουλου.
- - 2 πακέτα κινεζικών ζυμαρικών ρυζιού
- - 4-5 st. κουταλιές σάλτσας σόγιας
- - ένα μεσαίο κρεμμύδι.
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο?
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μείγματος κινεζικών βοτάνων?
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού κρασιού
- - 200 g άπαχου χοιρινού κρέατος (μπορείτε να φιλέτο κοτόπουλο)
- - 200 γραμμάρια σπανάκι παγωτού
- - 1-2 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ηλιέλαιο μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Προσθέστε σκόρδο, τσίλι και μπαχαρικά. Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλο 1 λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το κρασί στο τηγάνι. Κρατήστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2, 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 1 λεπτό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.
Βήμα 2
Βάλτε το ζωμό να ζεσταθεί, αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει, ρίχνουμε το μείγμα από το τηγάνι σε αυτό. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά για 9-10 λεπτά.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε το κρέας και βάλτε το στο ζωμό. Βράστε τα χυλοπίτες μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στείλτε μετά το κρέας. Ρίξτε το ζωμό και το σπανάκι μαζί με τα ζυμαρικά. Βράζουμε τη σούπα και βράζουμε για άλλο 1 λεπτό. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε πάνω από τη σούπα.
