Σχεδόν καμία διαδικασία στο ανθρώπινο σώμα δεν πραγματοποιείται χωρίς τη συμμετοχή της υδατοδιαλυτής βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ). Η ανάπτυξη και επισκευή των κυττάρων, η απορρόφηση του σιδήρου, η διατήρηση της ανοσίας είναι μόνο ένα μικρό μέρος των λειτουργιών της βιταμίνης. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν παράγεται από το σώμα, αλλά το εισάγει με τροφή. Σκεφτείτε πώς η βιταμίνη C είναι χρήσιμη για την υγεία και την ομορφιά, ποια προϊόντα περιέχει.
Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης C
Κατά την αναφορά της βιταμίνης C, προκύπτει αμέσως μια συσχέτιση με την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την προστασία από τις αναπνευστικές ασθένειες. Μόλις ο λαιμός αρχίσει να πονάει, πολλοί μετατρέπονται σε ασκορβικό οξύ έτσι ώστε το κρύο να παρακαμφθεί. Αλλά συχνά τρέχουν στο κατάστημα για λεμόνια, πορτοκάλια και άλλους τύπους εσπεριδοειδών, και δεν είναι ηγέτες στο περιεχόμενο μιας ζωτικής βιταμίνης. Η ηγεσία ανήκει στα μούρα acerola (κεράσι Μπαρμπάντος), αλλά για εμάς είναι εξωτικό. Πρέπει να προσέξετε τα ροδαλά ισχία, τις κόκκινες πιπεριές, το μαϊντανό, τις μαύρες σταφίδες, το ιπποφαές, τα μήλα, το μπρόκολο.
Χρήσιμες ιδιότητες του ασκορβικού οξέος
Η βιταμίνη C είναι σημαντική όχι μόνο για το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία. Το ασκορβικό οξύ ομαλοποιεί τη ροή του αίματος και βοηθά στη διατήρηση της ακεραιότητας των εσωτερικών τοιχωμάτων των αρτηριών. Αποτρέποντας τη συσσώρευση χοληστερόλης, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και τις παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Το δέρμα και ο συνδετικός ιστός ωφελούνται επίσης από τη βιταμίνη, καθώς παίζει καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή κολλαγόνου - αυτή η ουσία ενισχύει τα δόντια και τα οστά, διατηρεί την ελαστικότητα των συνδέσμων, των τενόντων, του δέρματος και των αιμοφόρων αγγείων, επιταχύνει την επούλωση πληγών και την επούλωση των οστών.
Επιπλέον, η βιταμίνη C ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία και ενεργοποιεί τα ένζυμα στο ήπαρ που είναι υπεύθυνα για την αποτοξίνωση. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το σώμα χρειάζεται ένα ιχνοστοιχείο, ώστε να μπορεί να διαλύσει και να απορροφήσει καλύτερα τα μέταλλα - ψευδάργυρο, ασβέστιο και σίδηρο.
Μια άλλη λειτουργία του ασκορβικού οξέος είναι η καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών μέσω αντιοξειδωτικής δράσης. Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα, μπορούν να προσβάλλουν σχεδόν οποιονδήποτε ιστό (από τα μάτια έως τα νεφρά, τις αρθρώσεις και την καρδιά), προκαλώντας επικίνδυνες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου. Είναι τα αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν αυτήν την καταστροφική διαδικασία.
Ποιος κινδυνεύει από ανεπάρκεια βιταμίνης C
Ένα υγιές σώμα λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα ασκορβικού οξέος εάν ένα άτομο ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή με έμφαση στα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τα βότανα. Ωστόσο, η ανάγκη για βιταμίνη C μπορεί να φτάσει στα ύψη με ορισμένα φάρμακα - τον έλεγχο των γεννήσεων, την κορτιζόνη ή τα αντιβιοτικά ευρέος φάσματος. Σοβαρές ανεπάρκειες βιταμινών μπορεί να εμφανιστούν σε οξείες ή χρόνιες καταστάσεις.
Ποιος συχνά πάσχει από ανεπάρκεια ασκορβικού οξέος:
Η έλλειψη βιταμίνης C συνήθως οδηγεί σε αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις, κακή επούλωση πληγών, πόνος στις αρθρώσεις και στα άκρα, γενική αδυναμία, αϋπνία, συχνή αιμορραγία των ούλων, κατάθλιψη και λήθαργος. Αποφεύγοντας αυτό είναι εύκολο, απλά πρέπει να αναθεωρήσετε τη διατροφή και να την γεμίσετε με υγιεινά τρόφιμα.
