Το κρέας σκουμπριού είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό προϊόν που έχει υπέροχη γεύση. Ένα άλλο πλεονέκτημα του σκουμπριού είναι ότι το φιλέτο του δεν περιέχει μικρά οστά, γι 'αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για σαλάτες.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα καπνιστού σκουμπριού:
- - 150 γραμμάρια καπνιστό φιλέτο σκουμπριού.
- - 1 μέτριο φρέσκο αγγούρι
- - 100 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών ·
- - 3 αυγά
- - 1 ξινό μήλο
- - 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- - αλάτι για γεύση
- - μαϊντανό
- Για κονσέρβες σαλάτας σκουμπριού:
- - 1 κονσερβοποιημένο σκουμπρί.
- - 2 βραστά αυγά
- - 1 μικρό φρέσκο αγγούρι
- - 1 μεσαία βρασμένη πατάτα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- - χόρτα άνηθου
- - αλεσμένο πιπέρι για γεύση
- - αλάτι για γεύση.
- Για την αλατισμένη σαλάτα σκουμπριού:
- - 200 γραμμάρια αλατισμένο σκουμπρί.
- - 1 τεύτλο
- - 1 καρότο
- - 1 πατάτα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αυγα;
- - μαγιονέζα για σάλτσα
- - μαϊντανό
- - αλάτι για γεύση
- - πιπέρι για γεύση.
- Για τη βρασμένη σαλάτα σκουμπριού:
- - 1 φρέσκο σκουμπρί
- - 1 καρότο βραστό μεσαίο
- - 1 κουταλιά της σούπας. ελιές
- - 1 βραστό αυγό
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - μαϊντανό
- - ξινή κρέμα για σάλτσα
- - αλάτι για γεύση
- - πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καπνιστή σαλάτα σκουμπριού
Βράστε τα βραστά αυγά, κρυώστε και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα φιλέτα σκουμπριού και το αγγούρι με τον ίδιο τρόπο. Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, προσθέστε μπιζέλια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι. Καρυκεύστε τα υλικά με μαγιονέζα και ανακατέψτε, σερβίρετε αμέσως την έτοιμη σαλάτα.
Βήμα 2
Κονσερβοποιημένη σαλάτα σκουμπριού
Στραγγίξτε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μεταφέρετε το σκουμπρί σε ένα μπολ σαλάτας και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Κόψτε τις πατάτες και τα αυγά σε κύβους, κόψτε το αγγούρι σε μεγάλες λωρίδες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας με ψάρια, αλάτι και πιπέρι για γεύση, σεζόν με ξινή κρέμα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με άνηθο και σερβίρετε.
Βήμα 3
Αλατισμένη σαλάτα σκουμπριού
Βράστε τα καρότα, τα τεύτλα και τις πατάτες, τρίψτε τα έτοιμα λαχανικά σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα βραστά αυγά σε κύβους, τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ζεματίστε με βραστό νερό για να απελευθερώσετε την πικρία. Κόψτε το αλατισμένο φιλέτο σκουμπριού σε κύβους, προσθέστε λίγο αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Βάλτε τις πατάτες στο κάτω μέρος μιας επίπεδης πλάκας, βουρτσίστε την με μαγιονέζα και βάλτε ένα στρώμα ψαριού στην κορυφή, καλύψτε την με μαγιονέζα και πασπαλίστε με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Το επόμενο στρώμα σαλάτας θα είναι καρότα, έπειτα ένα αυγό και τεύτλα, κάθε προϊόν πρέπει να επικαλυφθεί με μαγιονέζα. Κρατήστε την προετοιμασμένη σαλάτα για 10-15 λεπτά στο ψυγείο, γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού και σερβίρετε.
Βήμα 5
Βρασμένη σαλάτα σκουμπριού
Βράστε το σκουμπρί, χωρίστε το φιλέτο από τα οστά και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη, κόψτε το αυγό σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε τις κονσέρβες ελιές. Συνδυάστε ξινή κρέμα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, κιμά και άνηθο. Βάλτε τα ψάρια, τα καρότα, τα αυγά και τις ελιές σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, ρίξτε πάνω από την ξινή σάλτσα κρέμας και ανακατέψτε.
