Τα φαγητά τρώγονται όχι μόνο από ιερείς και πιστούς. Πρόκειται για ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί από οποιοδήποτε άτομο για να εκφορτώσει το σώμα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για άπαχα πιάτα. Εδώ είναι ένα από αυτά - μια συνταγή για άπαχο τουρσί.
Είναι απαραίτητο
-
- 0,5 φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθάρι
- 5 πατάτες;
- 1 καρότο
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 2 αγγούρια τουρσί
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- φυτικό λάδι;
- Δάφνη;
- μαύρο πιπέρι
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε με τρεχούμενο καθαρό κρύο νερό. Όταν τα δημητριακά είναι καθαρά, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και το βάζουμε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 30-40 λεπτά, ώστε να διογκώνεται.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, ανάψτε τη φωτιά και ρίξτε νερό σε αυτό. Ρίχνουμε τον ατμό κριθάρι στον ατμό σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα δημητριακά μαλακώσουν. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά.
Βήμα 3
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Κόψτε το σε μεσαίους κύβους και τοποθετήστε το στη σούπα. Βυθίστε μερικά φύλλα δάφνης και μερικά μαύρα πιπέρι σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Βάλε αλάτι. Προσέξτε όταν προσθέτετε αλάτι, υπολογίστε την ποσότητα του, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι στο τέλος του μαγειρέματος η σούπα προσθέτετε τουρσιά και τουρσί! Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Ετοιμάστε τα τηγανητά λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα. Τρίψτε το σε μεσαίο τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική πρέσα σκόρδου.
Βήμα 6
Ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι και προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά. Ψήστε τα ελαφριά. Τέλος, προσθέστε την πάστα ντομάτας σε αυτά. Σιγοβράζουμε για μερικά ακόμη λεπτά και βάζουμε το τηγανητό στη σούπα.
Βήμα 7
Αφαιρέστε τα τουρσί αγγούρια από το βάζο. Εάν έχουν παχύ δέρμα και μεγάλους σπόρους, αφαιρέστε τα δέρματα και τους σπόρους. Κόψτε τα έτοιμα αγγούρια σε μικρές φέτες.
Βήμα 8
Προσθέστε τα αγγούρια στην κατσαρόλα 10-15 λεπτά πριν η σούπα είναι έτοιμη. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ρίξτε το τουρσί αγγουριού, κλείστε το καπάκι και φέρετε το πιάτο σε ετοιμότητα.
Βήμα 9
Σερβίρετε τη σούπα σε όμορφα βαθιά μπολ, καρυκεύματα με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο στην κορυφή. Καλή όρεξη!
