Ακόμα και χωρίς κρέας, το τουρσί αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο, φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το υπέροχο πιάτο για την οικογένειά σας. Αυτό το χορτοφάγο τουρσί είναι ιδανικό για νηστεία.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για την παραγωγή άπαχου τουρσί:
- 2,5 λίτρα νερού
- 0,5 φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθάρι
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- 5 μεσαίες πατάτες
- 1 καρότο
- 2 αγγούρια τουρσί
- Μερικά μπιζέλια μαύρου πιπεριού
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι τουρσί ή χυμό ελιάς
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά το κριθάρι. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό έως ότου το νερό δεν είναι πλέον θολό. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και αφήστε για 30 λεπτά για να φουσκώσει.
Στη συνέχεια, στείλτε τα δημητριακά στην κατσαρόλα στην οποία θα μαγειρέψετε τη σούπα και θα την γεμίσετε με νερό. Είναι απαραίτητο να το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και να μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Ενώ το κριθάρι μαγειρεύει, μαγειρέψτε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, πλύνετε τα καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τις πατάτες σε μεσαίους κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα με τρίφτη. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια σε λωρίδες.
Όταν το κριθάρι είναι αρκετά μαλακό, στείλτε τις πατάτες, μερικά πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης σε μια κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να αλατίζετε τη σούπα στο τέλος, καθώς θα είναι απαραίτητο να προσθέσετε συστατικά που περιέχουν αλάτι σε αυτήν.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα τηγανητό από μαγειρεμένα, κρεμμύδια και καρότα, τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν μαγειρεμένες, προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και τουρσί στην κατσαρόλα. Ρίξτε το τουρσί από αγγούρια ή ελιές στην προετοιμασμένη σούπα, βράστε τη σούπα. Αξιολογήστε τη γεύση της σούπας με αλάτι, αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά, η σούπα πρέπει να παραμείνει για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια η σούπα μπορεί να χυθεί σε πιάτα, αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε με φρέσκα βότανα.
Αυτή η σούπα είναι κατάλληλη για άτομα που κάνουν δίαιτα και φροντίζουν την υγεία τους. Η σούπα είναι αρκετά ελαφριά, αλλά πολύ θρεπτική.
