Η κοτόπουλο σούπα είναι ήδη ένα κλασικό, συνήθως παρασκευάζεται ως πρώτο πιάτο. Όμως η σούπα κοτόπουλου με φύκια είναι πιο ενδιαφέρουσα επιλογή. Είναι επίσης ικανοποιητικό, αλλά επιπλέον, είναι επίσης πιο υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - 2 1/2 λίτρα ζωμού κοτόπουλου.
- - 8 κνήμες κοτόπουλου
- - 3 πατάτες
- - 2 κρεμμύδια
- - 1 κουτί με φύκια
- - 1 μεγάλο καρότο
- - πιπέρι, ρύζι, φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι, lavrushka.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε τα, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβετε, μπορείτε να τα κόψετε σε μισούς δακτυλίους αν θέλετε να νιώσετε τη γεύση του κρεμμυδιού σε σούπες. Τηγανίστε τα καρότα με κρεμμύδια σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το ρύζι. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους ή πολύ λεπτές μακριές λωρίδες. Ρίξτε έτοιμο ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα (ετοιμάστε το εκ των προτέρων από κνήμες κοτόπουλου), βάλτε πατάτες με πλυμένο ρύζι εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν και τα δύο συστατικά. Στη συνέχεια, στείλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, αφήστε τη σούπα να βράσει.
Βήμα 3
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα κουτάκι με φύκια στη σούπα, αφού στραγγίσετε όλο το χυμό από αυτό. Προσθέστε πιπέρι, δάφνη. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα της Προβηγκίας αν σας αρέσουν. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό και μετά σβήστε τη σόμπα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι, αφήστε τη σούπα.
Βήμα 4
Τηγανίστε ολόκληρα βρασμένα κνήμες κοτόπουλου σε λίγο φυτικό λάδι. Ρίξτε την τελική σούπα κοτόπουλου με φύκια σε μπολ, βάλτε ένα κομμάτι τηγανητό κοτόπουλο σε κάθε ένα. Σερβίρετε ζεστό! Προστίθεται γεύση μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
