Μια πολύ λεπτή σούπα με ελαφρύ άρωμα. Ταιριάζει καλά με φρυγανισμένα κρουτόν ή κρουτόν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βάση της σούπας ως σάλτσα για ρύζι. Μια τέτοια σούπα τρώγεται με ευχαρίστηση από μικρά παιδιά, μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε παραδοσιακό πιάτο όσο και σε μπολ, γαρνιρισμένο με βότανα.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 λίτρο γάλακτος
- - 1 καρότο
- - 1 πιπεριά
- - 2 τεμ. πατάτες;
- - 10 κομμάτια. ελιές
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - 40 γραμμάρια ελαιόλαδου
- - 5 g αλάτι.
- - 40 g χόρτα κόλιαντρου
- - 40 γραμμάρια πράσινου άνηθου.
- - 40 γραμμάρια μαϊντανό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε καλά, κόψτε σε μικρά κομμάτια, περίπου 1, 5-2 εκατοστά και μαγειρέψτε στο γάλα. Πρέπει να μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, αλλά μην το ρίξετε υπερβολικά ή το στραγγίξετε.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίστε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο φιλέτο κοτόπουλου.
Βήμα 3
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες, βράστε και πουρέ λίγο. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και ψιλοκόψτε. Προσθέστε πατάτες και πιπεριές στο μείγμα, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε στη σόμπα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές και σιγοβράστε για 25 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με τυρί και βότανα.
