Υπάρχει μια τέτοια κατάσταση όταν θέλετε κάτι, αλλά αυτό που δεν είναι σαφές. Μπορεί να είναι ώρα για το κοτόπουλο ρύζι και τη σούπα πατάτας! Και αυτό, και αρκετά οικονομικό, και αρκετά νόστιμο.
Συστατικά:
- νερό - 2 l;
- κοτόπουλο - 600 g;
- καρότα - 1-1, 5 τεμ.;
- πατάτες - 1-1, 5 τεμ.;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ρύζι - 1/4 φλιτζάνι
- βότανα, μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
Παρασκευή
Για να εξοικονομήσετε χρήματα, πάρτε ένα ολόκληρο κοτόπουλο αμέσως - οι μηροί με φτερά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Κόψτε το σφάγιο σε δύο μέρη και βάλτε ένα στον καταψύκτη για αργότερα.
Ξεπλύνετε το δεύτερο μέρος του σφαγίου σε τρεχούμενο νερό και κόψτε σε δύο μέρη. Ήρθε η ώρα να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου - τη βάση για τη σούπα. Ας το κάνουμε πλούσιο. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια κρέατος εκεί. Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά.
Ενώ το νερό βράζει στην κατσαρόλα, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και κομμάτια όπως θέλετε. Τρίψτε τα καρότα. Μην ξεχάσετε να παρακολουθείτε το τηγάνι, καθώς όταν το νερό βράζει σε αυτό, θα πρέπει να αφαιρέσετε τον προκύπτοντα αφρό.
Αφού βράσει, αλατίζουμε το ζωμό για γεύση, προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και ρύζι, μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε σε αυτό το ρυθμό για περίπου 40 λεπτά περισσότερο. Αυτή τη στιγμή, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα, βότανα στην προετοιμασμένη σούπα. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει λίγο. Πριν σερβίρετε τη σούπα κοτόπουλου σε μπολ, μπορείτε να αφαιρέσετε το κρέας από το τηγάνι, να το χωρίσετε σε μικρά κομμάτια και να τα τοποθετήσετε ξανά.
