Οι πατάτες και το ρύζι είναι δύο ξεχωριστά πιάτα που χρησιμοποιούνται συνήθως στην προετοιμασία του δείπνου. Εάν τα συνδυάσετε μαζί, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο!
Είναι απαραίτητο
- - αποφλοιωμένο σκόρδο 6 σκελίδες
- - πιπεριά τσίλι 1 τεμ.
- - φρέσκο τζίντζερ 1/2 τεμ.
- - κραμβέλαιο 1 ποτήρι
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - μαύρο πιπέρι 4 τεμ.
- - 2 φύλλα δάφνης
- - μαύρο πακέτο κάρδαμο
- - κανέλα 1 τεμ.
- - ντομάτες 4 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο κορίανδρο 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο κουρκούμη 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - ρύζι 3/4 φλιτζάνι
- - κατεψυγμένα αρακά 3/4 φλιτζάνι
- - πατάτες 1 τεμ.
- - ημερομηνίες με κουκούλα 10 τεμ.
- - κόλιανδρο 1 μάτσο
- - γαρύφαλλα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σκόρδο, το τσίλι και το τζίντζερ, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε πολύ καλά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ζεστό κραμβέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα σκόρδου και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, δάφνη, γαρύφαλλο, κάρδαμο, κανέλα και αλάτι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τις μισές ντομάτες, το κορίανδρο και το κουρκούμη στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
Βήμα 4
Προσθέστε ρύζι, μπιζέλια και ένα φλιτζάνι και μισό νερό στο τηγάνι και βράστε. Μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό για 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τις ντομάτες στο ρύζι, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
