Η σούπα κοτόπουλου αρνιού είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή, παρασκευάζεται από τα διαθέσιμα προϊόντα, αποδεικνύεται ικανοποιητική. Αυτή η συνταγή σχετίζεται με ανατολίτικη κουζίνα. Η κανέλα και ο ψητός φρέσκος μαϊντανός κάνουν την πρώτη γεύση πικάντικη, αλμυρή και αρωματική.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - ολόκληρο κοτόπουλο;
- - 2,5 λίτρα νερού
- - 100 γραμμάρια μπιζέλια (ρεβίθια)
- - 100 γραμμάρια ρυζιού μακρού κόκκου
- - 1 μεγάλο κρεμμύδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μαϊντανό
- - αλεσμένη κανέλα, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βυθίστε τα μπιζέλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Στραγγίξτε το νερό το πρωί, στεγνώστε τα μπιζέλια με χαρτοπετσέτες.
Βήμα 2
Κόψτε το κοτόπουλο σε οκτώ κομμάτια, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα ρεβίθια, καλύψτε με νερό. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, σιγοβράστε για 40 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν συσσωρεύεται κλίμακα - αφαιρέστε το με κουτάλι!
Βήμα 3
Προσθέστε ρύζι στο ζωμό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό, στεγνώστε, κόψτε.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε το μαϊντανό και τα κρεμμύδια (10 λεπτά), κατά τη διάρκεια του οποίου τα κρεμμύδια πρέπει να ροδίσουν. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι για γεύση, πασπαλίζουμε με κανέλα.
Βήμα 5
Προσθέτουμε το μείγμα κρεμμυδιού στη σούπα, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλάτι εάν απαιτείται. Σερβίρετε ζεστή παρασκευασμένη σούπα κοτόπουλου και μπιζελιού.
