Ένα κλασικό πιάτο ουκρανικής κουζίνας. Ιδανικό ως συνοδευτικό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο για χορτοφάγους.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες 8-10 τεμ.
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - αυγά κοτόπουλου 2-3 τεμ.
- - αλεύρι σίτου 0,5 κουταλιές της σούπας.
- - εξευγενισμένο ηλιέλαιο ·
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε πατάτες και κρεμμύδια. Πλένουμε τα αυγά με τρεχούμενο νερό.
Βήμα 2
Τρίβουμε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, γιατί όταν χρησιμοποιείτε χοντρό τρίφτη, οι πατάτες δίνουν λιγότερο χυμό. Επιπλέον, λόγω της ανομοιογένειας των άκρων που προκύπτουν, αποδεικνύονται ιδιαίτερα τραγανά.
Βήμα 3
Τρίψτε το κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε το.
Βήμα 4
Ανακατεύουμε όλα τα συστατικά: σπάστε τα αυγά σε τριμμένες πατάτες. προσθέστε το κρεμμύδι, το αλεύρι και το αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το τηγάνι. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Βήμα 6
Απλώνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας. Μία τηγανίτα πατάτας - μία κουταλιά της σούπας χωρίς άκρα. Κατανομή της ζύμης ομοιόμορφα. Το ιδανικό πάχος στρώσης δεν υπερβαίνει το 1 cm.
Βήμα 7
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 8
Οι έτοιμες τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα με ξινή κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα.
