Οι τηγανητές πατάτες είναι μια από τις πιο προσιτές και αγαπημένες από πολλά πιάτα, τα οποία έχουν ευχάριστη γεύση και μεγάλη ενεργειακή αξία. Το τηγάνισμα των πατατών με πολύ φυτικό έλαιο κάνει αυτό το πιάτο σχεδόν 2 φορές πιο θρεπτικό. Μπορείτε να μειώσετε την ενεργειακή αξία τηγανίζοντας πατάτες σε λαρδί, ιχθυέλαιο ή απλό νερό.
Η βλάβη των τηγανητών πατατών
Οι τηγανητές πατάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ισοδύναμες θερμίδες με ένα σάντουιτς βουτύρου. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι περίπου 203 kcal ανά 100 g (πατάτες τηγανιτές - 312 kcal).
Αυτό το πιάτο δεν συνιστάται για άτομα με πεπτικά προβλήματα, παχυσαρκία και μεταβολική διαδικασία. Το λάδι στο οποίο τηγανίζονται οι πατάτες εναποτίθεται στο ανθρώπινο σώμα ως λίπος.
Εάν θέλετε να έχετε μια όμορφη φιγούρα, τότε σταματήστε τις πατάτες, τηγανητές πατάτες με λάδι. Για απώλεια βάρους, συμπεριλάβετε όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια πατάτας στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτό το πιάτο τρώγεται καλύτερα το μεσημέρι, γιατί οι πατάτες για δείπνο θα οδηγήσουν σε σωματικό λίπος.
Για να μην αυξηθεί το βάρος, συνιστάται να τηγανίζετε πατάτες σε καθαρό νερό ή λαρδί.
Τηγανητές πατάτες χωρίς λάδι
Θα χρειαστείτε:
- 500 g πατάτας
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- νερό ·
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
- τηγάνι.
Πλύνετε τις πατάτες, αφαιρέστε τα δέρματα και τα μάτια και μετά ξεπλύνετε ξανά. Κόβουμε κάθε πατάτα στη μέση και μετά σε λωρίδες Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τρίψτε τα σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό (περίπου 3 κουταλιές της σούπας), αλάτι και πιπέρι για γεύση, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Ανακατεύετε τις πατάτες κατά καιρούς. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τις πατάτες να καθίσουν για 5-7 λεπτά.
Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες σε πιάτα και σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή λουκάνικο.
Πατάτες σε εξοχικό στιλ
Θα χρειαστείτε:
- 500 g πατάτας
- 2 αυγα;
- χόρτα (μαϊντανός, άνηθος, φτερά κρεμμυδιού κ.λπ.)
- φέτες μπέικον - 4 τεμ.
- αλάτι (για γεύση)
- τηγάνι.
Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες, τις κόψτε στη μέση και έπειτα σε μικρές σφήνες. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και μετά βάζετε τις φέτες μπέικον, λιώνετε το λίπος σε χαμηλή φωτιά. Τα προκύπτοντα λίπη μπορούν να αφαιρεθούν.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε λίπος μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, πρέπει να σπάσετε τα αυγά απευθείας στις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι και στη συνέχεια να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να το διατηρήσετε σε χαμηλή φωτιά για λίγο. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε τις πατάτες με ψιλοκομμένα βότανα (μαϊντανό, άνηθο κ.λπ.). Καλή όρεξη!
