Οι τηγανητές πατάτες αγαπούν πολλοί από εμάς. Αυτή η συνταγή διαφέρει από την κλασική απουσία φυτικού ελαίου κατά το μαγείρεμα, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα των πατατών σε θερμίδες και, γενικά, έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να φάνε πατάτες από το φούρνο και θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 3-4 μεγάλες επιμήκη πατάτες.
- - 2 αυγα;
- - αλάτι και πάπρικα
- - βότανα και σκόρδο (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες πρέπει να επιλέγονται μεγάλες και κατά προτίμηση ωοειδείς και επιμήκεις για να κάνουν τα ραβδιά μακριά. Ξεφλουδίστε το και κόψτε σε κύβους πάχους περίπου 1 εκ. Ξεπλύνετε μία φορά τον ψιλοκομμένο κύβο πατάτας με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την περίσσεια αμύλου.
Βήμα 2
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, αλλά όχι μέχρι να είναι πολύ αφρώδη. Προσθέστε αλάτι και πάπρικα σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Βυθίστε τα κομμάτια πατάτας στα αυγά σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε στο τέλος να υγραίνονται όλα με το αυγό.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής σε ένα ταψί και τοποθετήστε προσεκτικά τις φέτες πατάτας πάνω του έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Αν θέλετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε τον άνηθο πολύ καλά ή να κόψετε το σκόρδο και να πασπαλίσετε τις πατάτες μαζί τους.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220 βαθμούς και βάζετε ένα ταψί με πατάτες για ψήσιμο για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, μερικές φορές ανακατεύοντας τις μπάρες πατάτας με ξύλινη σπάτουλα για ψήσιμο.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τις τελικές πατάτες από ένα φύλλο περγαμηνής και σερβίρετε ζεστές με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή κρέας. Πασπαλίζουμε ελαφρά στις πατάτες με τριμμένο τυρί και αφήστε τις να είναι αυτόνομες στο τραπέζι. Τυρί, ντομάτα ή ξινές σάλτσες κρέμας-σκόρδου θα συμπληρώσουν τέλεια το πιάτο.
