Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα αρκετά ανθυγιεινό σνακ. Ωστόσο, όλη η βλάβη του έγκειται στο ηλιέλαιο στο οποίο μαγειρεύονται οι πατάτες. Αφαιρώντας το λάδι, παίρνουμε τις ίδιες τραγανές πατάτες, πολύ πιο χρήσιμες.
- αρκετοί κόνδυλοι νεαρών πατατών (5-7 κομμάτια)
- 2 ασπράδια αυγών
- μπαχαρικά (αλεσμένη πάπρικα και πιπέρι)
- λίγο αλάτι
1. Ανακατέψτε τα λευκά σε αφρό, προσθέτοντας πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τους κονδύλους πατάτας σε λεπτές λωρίδες.
3. Βάλτε τα μπαστούνια πατάτας σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από το μείγμα αυγών.
4. Ανακατέψτε τις πατάτες καλά με τις πρωτεΐνες έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να καλύπτονται ομοιόμορφα με αυτό το μείγμα.
5. Καλυμμένο με ένα είδος λούστρου, οι μπάρες πατάτας πρέπει να τοποθετούνται σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
6. Τοποθετήστε το φύλλο σε ζεστό φούρνο και ψήστε τις τηγανιτές πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία (περίπου 220 βαθμούς).
7. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε την περγαμηνή και ψήστε τις πατάτες μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.
Αφού κρυώσει εντελώς με τέτοιες πατάτες, ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να τραγανίσει, χωρίς να βλάψει την υγεία και το σχήμα.
