Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το κουνουπίδι, όπως πολλά άλλα λαχανικά, είναι να το καταψύξετε. Ταυτόχρονα, το λάχανο δεν χάνει ούτε τη γεύση του ούτε τις χρήσιμες ιδιότητές του. Εάν έχετε μερικά λάχανα στον καταψύκτη σας, δοκιμάστε να τα φτιάξετε τυρί και μπέικον κατσαρόλα.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g κουνουπίδι
- 2 ζουμερές ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια μπέικον
- 1 ποτήρι κρέμα
- 20 g τυρί
- ένα κομμάτι βούτυρο
- φρέσκα βότανα
- τριμμένο μοσχοκάρυδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε το κουνουπίδι. Βγείτε έξω και καταψύξτε και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη. Εάν είναι απαραίτητο, πλύνετε το με καθαρό τρεχούμενο νερό, αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες. Κόψτε μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε οι διαστάσεις κάθε κομματιού να είναι περίπου ένα εκατοστό επί εκατοστό.
Βήμα 2
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε νερό, λίγο αλάτι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, βυθίστε το κουνουπίδι σε αυτό και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και ψύξτε το λάχανο.
Βήμα 3
Κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες. Κόψτε το μπέικον σε φέτες. Κόψτε φρέσκα βότανα, μπορεί να είναι άνηθος, μαϊντανός, σέλινο - της επιλογής σας.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Χωρίστε το τυρί στη μέση. Ανακατέψτε το πρώτο μισό με ένα ξύλινο κουτάλι σε ένα μπολ με παγωμένη κρέμα. Προσθέστε τριμμένο μοσχοκάρυδο εκεί. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και τα άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ξεχωριστά στη σόμπα, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο πάνω του και περιμένουμε να λιώσει. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το έτοιμο κουνουπίδι στο ίδιο πρώτο στρώμα, ισοπεδώστε. Βάλτε τα κομμάτια μπέικον στο επόμενο στρώμα, και τις ντομάτες και τα βότανα στο τρίτο στρώμα. Επίπεδο πάλι. Ρίχνουμε όλο το υλικό με το μείγμα κρέμας και τυριού. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Ψεκάστε το υπόλοιπο μισό τυρί πάνω. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο σας μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ.
Βήμα 6
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο και κόψτε μέχρι να ζεσταθούν. Χωρίστε τις φέτες σε μεγάλες, αρκετά επίπεδες πλάκες. Για ομορφιά και επιπλέον γεύση, μπορείτε να διακοσμήσετε κάθε ένα από τα κομμάτια με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ή / και ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα.
