Ο κανόνας ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με φρέσκα υλικά δεν ισχύει για κατεψυγμένα πιάτα με κρέας. Με την επιφύλαξη των κανόνων αποθήκευσης, διατηρεί πλήρως όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και σας επιτρέπει να εφαρμόσετε οποιεσδήποτε συνταγές χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητά τους.
Είναι απαραίτητο
-
- Κατεψυγμένο κρέας
- άλας
- μπαχαρικό
- αυγό
- τριμμένη φρυγανιά
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν από το μαγείρεμα κατεψυγμένου κρέατος, πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου τελικά αποψυχθεί. Παρόλο που πολλά νοικοκυριά διαθέτουν μικροκύματα για να διευκολύνουν την απόψυξη, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το κρέας από τον καταψύκτη εκ των προτέρων. Συχνά στο φούρνο μικροκυμάτων, το άνω μέρος του πολτού είναι ζεματισμένο και χάνει την εμφάνισή του. Εάν ξεπαγώσετε το κρέας στο νερό, τότε θα αποδειχθεί πιο ξηρό, αφού όλοι οι χυμοί του θα πάνε στο νερό.
Βήμα 2
Μετά την απόψυξη του κρέατος, απομένει να αποφασίσετε τι ακριβώς θα μαγειρέψετε. Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται από την ποιότητα του κρέατος. Οι μπριζόλες παρασκευάζονται καλύτερα από πολτό. Εάν η ποιότητα του κρέατος δεν είναι πολύ τέλεια, τότε ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρέψετε κοτολέτες. Φυσικά, είναι πρώτα απαραίτητο να απαλλαγείτε από το κρέας των οστών, εάν υπάρχουν, και να το ξεπλύνετε καλά.
Βήμα 3
Αλέστε τον προκύπτον πολτό σε κομμάτια που ταιριάζουν σε μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε και κόψτε πολλά κρεμμύδια ταυτόχρονα. Μετά την κύλιση του πολτού και του κρεμμυδιού μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ένα αυγό ή ένα κομμάτι λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα στον κιμά. Ανακατέψτε τον κιμά και χτυπήστε το στα κοτολέτα που θέλετε.
Βήμα 4
Βουτήξτε τα μπιφτέκια σε ψίχουλα και τηγανίστε σε κάθε πλευρά με ζεστό λάδι για πέντε λεπτά. Τα κατεψυγμένα προϊόντα κρέατος μπορούν να ετοιμαστούν στο φούρνο ή να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να τηγανίσετε ολόκληρα κομμάτια κρέατος, επίσης να τα τυλίξετε σε ψίχουλα ή αλεύρι.
