Τα κολοκυθάκια θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στη θερινή διατροφή. Είναι ταυτόχρονα αρκετά ελαφριά και νόστιμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες σκουός. Παρουσιάζοντας τη συνταγή για τηγανίτες με βότανα και τυρί.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μικρά ή 1 μεγάλα κολοκύθια (κολοκύθια).
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - αλάτι για γεύση
- - περίπου 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου ·
- -100 γραμμάρια σκληρού τυριού οποιουδήποτε είδους.
- - καρυκεύματα για γεύση
- - χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο)
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1 κρεμμύδι
- - 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα κολοκύθια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν και να στεγνώσουν. Εάν τα κολοκύθια δεν είναι μικρά, φροντίστε να κόψετε κουραστικά την παχιά φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους, να τρίψετε. Τα ζουμερά κολοκυθάκια πρέπει να συμπιεστούν έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία στη ζύμη, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τα χόρτα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να ψιλοκομίζονται. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε κύβους ερυθρελάτης.
Βήμα 3
Βάλτε τα τριμμένα κολοκύθια σε βαθύ δοχείο. Προσθέστε αυγό κοτόπουλου, βότανα, αλάτι, τριμμένο τυρί, κρεμμύδια και καρυκεύματα για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε στο μείγμα αλεύρι και σόδα με ξίδι ή βραστό νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι πιο παχιά σε σχέση με ό, τι για τηγανίτες, έτσι ώστε οι τηγανίτες κολοκυθάκια να μην απλώνονται πάνω στο τηγάνι, αλλά να διατηρούν το σχήμα τους. Η τελική ποσότητα αλεύρου θα προσδιοριστεί από το χυμό των κολοκυθιών που χρησιμοποιούνται.
Βήμα 5
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ένα αντικολλητικό τηγάνι με πυκνά τοιχώματα) Ρίξτε το μείγμα σκουός με ένα μεγάλο κουτάλι ή μια μικρή κουτάλα.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τα κολοκύθια για 3-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε την ίδια ποσότητα στην άλλη πλευρά. Εάν οι τηγανίτες κολοκυθιών δεν τηγανίζονται στο εσωτερικό, μπορείτε να τις τοποθετήσετε ξανά στο τηγάνι και να τις κρατήσετε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι για αρκετά λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε ζεστό, ως συνοδευτικό με κρέας ή ψάρι ή ως ανεξάρτητο πιάτο με ξινή κρέμα. Τηγανίτες κολοκυθάκια με βότανα και τυρί είναι έτοιμες.
