Μια πρωτότυπη συνταγή για τηγανίτες με τυρί και βότανα, που θα θυμόμαστε για πολύ καιρό από τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο ελαιόλαδο
- - 600 ml γάλακτος
- - 400 γραμμάρια αλεύρι
- - Εξευγενισμένο ελαιόλαδο για ψήσιμο
- - 250 g σκληρού τυριού.
- - 30 g πράσινων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους.
Βήμα 2
Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και αλάτι και μετά συνδυάζουμε με εξευγενισμένο ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Χύστε σταδιακά 300 ml γάλακτος και προσθέστε αλεύρι.
Βήμα 4
Με το υπόλοιπο γάλα, αραιώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 5
Χτυπάμε ελαφρά τα λευκά και ανακατεύουμε με τη ζύμη.
Βήμα 6
Στη συνέχεια ψήνουμε τις τηγανίτες σε εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο.
Βήμα 7
Τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 8
Διανείμετε το προκύπτον γέμισμα πάνω στις τηγανίτες και διπλώστε το καθένα σε τέσσερα.
Βήμα 9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα ταψί και ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά.
Καλή όρεξη!
