Η ώριμη μαρμελάδα βατόμουρου δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, αλλά και μια εξαιρετική θεραπεία για τα κρυολογήματα. Οι βιταμίνες που περιέχει, καθώς και ο χαλκός, ο σίδηρος και το σαλικυλικό οξύ, έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση. Και το πιο σημαντικό, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα χαρούν να απολαύσουν νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου.
Συστατικά για την παρασκευή μαρμελάδας βατόμουρου:
- 2 κιλά σμέουρα
- 2 κιλά ζάχαρης.
Μαγειρική μαρμελάδα βατόμουρου:
1. Για να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου, χρειάζεστε ώριμα μούρα. Άγουρα ή, αντίθετα, υπερβολικά, πρέπει να αφαιρεθούν έτσι ώστε να μην χαλάσουν τη γεύση της μαρμελάδας. 2 κιλά επιλεγμένων ώριμων μούρων πρέπει να διαχωριστούν προσεκτικά, πρέπει να επιλεγούν φύλλα και άλλα σκουπίδια.
2. Στη συνέχεια, τα σμέουρα πρέπει να πλυθούν. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε ένα μέρος των μούρων σε ένα σουρωτήρι και να το χαμηλώσετε σε ένα δοχείο καθαρού νερού. Στη συνέχεια αφαιρέστε το σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει και ρίξτε τα σμέουρα σε ένα καθαρό μπολ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με όλα τα υπόλοιπα μούρα.
3. Ρίξτε τα πλυμένα σμέουρα σε μια κατσαρόλα ή μπολ με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια αφήστε για λίγες ώρες για να σχηματίσει ένα γλυκό σιρόπι μούρων. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 5 ώρες.
4. Με την πάροδο του χρόνου, ο χυμός πρέπει να στραγγίζεται σε καθαρή, βαθιά κατσαρόλα και να βράζεται για περίπου 10 λεπτά.
5. Ρίξτε τα μούρα σε σιρόπι βατόμουρου, μειώστε τη θερμότητα και βράστε. Βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
6. Η έτοιμη μαρμελάδα βατόμουρου πρέπει να χύνεται σε ξηρά βάζα αποστειρωμένα με οποιονδήποτε τρόπο. Κλείστε τα καπάκια ή ανασηκώστε τα δοχεία.
