Όποιος αγωνίζεται ενεργά επιπλέον κιλά και λατρεύει έναν υγιεινό τρόπο ζωής γνωρίζει από πρώτο χέρι ότι τα γλυκά είναι ο κύριος εχθρός μιας όμορφης και λεπτής μορφής. Ωστόσο, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, μερικές καραμέλες μπορεί να είναι όχι μόνο πολύ νόστιμες, αλλά και εξαιρετικά υγιείς.
Φυσικά, δεν μιλάμε για καραμέλες που πωλούνται σε κανονικά καταστήματα, αλλά για εκείνες που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας. Στις συνταγές που επιλέγονται παρακάτω, χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά, ώστε να μπορούν να προταθούν με ασφάλεια ακόμη και σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι ένθερμοι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής.
Ημερομηνίες και γλυκά σπόρων κολοκύθας
Πολύ απλή και νόστιμη καραμέλα για χορτοφάγους μπορεί να παρασκευαστεί σε μερικά μόνο βήματα.
Για μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:
- 150 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας
- 200 γραμμάρια φρέσκων κρεατικών ημερομηνιών
- 2 μεσαίου μεγέθους ασβέστες
- 2-3 st. μεγάλο. κακάο.
Αλέστε τους αποξηραμένους σπόρους κολοκύθας στο φούρνο σε μικρά ψίχουλα με μύλο καφέ ή κονίαμα. Διαχωρίστε τις ημερομηνίες από τους σπόρους, πουρέ τον πολτό με ένα μπλέντερ. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι λίγο ξηρά, τότε τα εμποτίζετε σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε τις ημερομηνίες με σπόρους. Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη ή ένα μαχαίρι για να αλέσετε το ξύσμα ασβέστη και να το προσθέσετε στη μάζα ημερομηνίας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Από το προκύπτον μείγμα, σχηματίστε μικρές καραμέλες οποιουδήποτε αυθαίρετου σχήματος. Μην ξεχάσετε να τα βυθίσετε στο κακάο και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20-30 λεπτά. Καραμέλες με παγωμένη ημερομηνία είναι έτοιμες να φάνε αμέσως.
Λάβετε υπόψη ότι οι καραμέλες για χορτοφάγους είναι πολύ ενεργητικές, πράγμα που σημαίνει ότι αφού τα καταναλώσετε, η απόδοση και η διάθεση βελτιώνονται.
Γλυκά για τυρί "Rafaello"
Τα σπιτικά γλυκά με βάση το τυρί cottage έχουν πολύ τρυφερή και απαλή γεύση. Σε αντίθεση με αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα, δεν περιέχουν λιπαρά trans και διάφορους σταθεροποιητές.
Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:
- 200 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 5%.
- 80 g νιφάδες καρύδας.
- 30 g υγρού μελιού.
- Αρκετοί κάσιους ή αμύγδαλα.
Ανακατέψτε το τυρί cottage και το μέλι με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ, το τυρί cottage μπορεί να κτυπηθεί με ένα συνηθισμένο πιρούνι, αλλά σε αυτήν την περίπτωση ο χαρακτηριστικός κόκκος τυρί cottage θα γίνει αισθητός στα τελικά γλυκά. Μόλις η μάζα γίνει μαλακή και ελαστική, βγάλτε τις μικρές καραμέλες σε σχήμα μπάλας, μέσα στις οποίες μην ξεχάσετε να βάλετε ένα κάσιους ή καρύδι αμυγδάλου. Βουτήξτε το τελικό Rafaellki σε νιφάδες καρύδας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Μουλιάστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.
Τα σπιτικά γλυκά "Rafaello" έχουν μια πολύ πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα γεύση. Μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στο milkshake όσο και στο κανονικό τσάι.
Αποξηραμένα γλυκά βερίκοκου με κανέλα και ελαφριά αμύγδαλο
Οι καραμέλες αποξηραμένων φρούτων διαφέρουν όχι μόνο σε μια πολύ φυσική σύνθεση, αλλά και σε μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών. Τέτοια γλυκά σας χρεώνουν με ενέργεια και καλή διάθεση για όλη την ημέρα.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 200 g αποξηραμένα βερίκοκα.
- 2-3 μεσαίου μεγέθους σύκα;
- 2-3 st. μεγάλο. αμύγδαλα;
- 2 κουταλιές της σούπας σπόροι κολοκύθας;
- μια μικρή πρέζα κανέλας και αλεσμένου τζίντζερ.
Ρίχνουμε αποξηραμένα βερίκοκα με ζεστό νερό και μουλιάζουμε για 15-20 λεπτά. Ξεπλύνετε καλά τα μαλακά αποξηραμένα φρούτα και συνδυάστε με πολτό σύκου. Για να γίνει η μάζα πιο ομοιογενής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός. Στεγνώστε πρώτα τα αμύγδαλα και τους σπόρους κολοκύθας λίγο στο φούρνο και μετά αλέστε με ένα κονίαμα ή μύλο καφέ. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα συστατικά προσθέτοντας λίγο κανέλα και αλεσμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Κυλήστε μικρές μπάλες του ίδιου μεγέθους από την προκύπτουσα μάζα. Τοποθετήστε τις μπάλες σε μια ρηχή πλάκα και μουλιάστε στο ψυγείο για περίπου 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, οι ξηρές καραμέλες βερίκοκου μπορούν να σερβιριστούν αμέσως με τσάι ή καφέ. Τα αποξηραμένα γλυκά φρούτων ταιριάζουν απόλυτα στο καθημερινό μενού, αλλά καταναλώνονται καλύτερα το πρωί.
