Η καυτή σούπα μπιζελιού είναι μια υπέροχη πρώτη σειρά. Τα καπνισμένα πλευρά θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
1 φλιτζάνι αποξηραμένα μπιζέλια, 400 γραμμάρια καπνιστό παϊδάκι, 3 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, βότανα, πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια και απολαύστε σε κρύο νερό για 4 ώρες. Στραγγίστε, γεμίστε με γλυκό νερό και σιγοβράστε για 1-1,5 ώρες χωρίς αλάτι.
Βήμα 2
Κόψτε τα πλευρά και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με νερό. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (10-15 λεπτά)
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά με λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα βραστά μπιζέλια με ζωμό, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Σεζόν με αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα δύο λεπτά πριν το μαγείρεμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε την να βράσει για 10-15 λεπτά. Καλή όρεξη!
