Η σούπα μπιζελιών με καπνιστό κοτόπουλο είναι ένα πλούσιο και ορεκτικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για τραπέζι σε δύσκολες καιρικές συνθήκες και θα ζεσταίνει όλους τους επισκέπτες. Η σούπα παρασκευάζεται εύκολα και φυσικά.
Είναι απαραίτητο
- - 140-160 g λευκό ψωμί χωρίς κρούστα
- - 100-130 g κρεμμύδια
- - 40-60 g καπνιστό μπέικον
- - 30-50 g καρότα
- - 240-260 g καπνιστό κοτόπουλο
- - 280-320 g πράσινων ξηρών μπιζελιών
- - 50-70 g βούτυρο
- - 50-70 g σέλινο
- - άλας
- - 180-220 g καπνιστό μπέικον
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τα μπιζέλια, βάζουμε σε ένα φλιτζάνι, ρίχνουμε πάνω από ζεστό νερό και αφήνουμε για 2, 5 ώρες. Στη συνέχεια ρίξτε το νερό. Κόβουμε λαρδί και κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και βράζουμε.
Βήμα 2
Συλλέξτε τον αφρό, μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε για 17-23 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον και το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, στραγγίστε το ζωμό. Βάζουμε τα μπιζέλια σε ζωμό, βράζουμε και μετά μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 25-40 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο με ένα μπλέντερ. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα λαχανικά για 14-17 λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε κρέας κοτόπουλου και τηγανητά λαχανικά σε ζωμό, σεζόν για γεύση, μαγειρεύουμε για 44-46 λεπτά. Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους, το μπέικον σε κομμάτια. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίστε το μπέικον μέχρι τραγανό και μεταφέρετε σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 5
Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι, απλώστε τους κύβους ψωμιού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και ανακατεύουμε στο μπέικον. Βάλτε τα κρουτόν μπέικον στα μπολ σούπας.
