Οι σύγχρονες συσκευές κουζίνας μπορούν να κάνουν σχεδόν τα πάντα, ακόμη και να προετοιμάσουν τα πρώτα μαθήματα πρακτικά χωρίς την παρέμβασή σας. Μιλάμε για μια αργή κουζίνα, στην οποία μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε ένα πιάτο όπως η σούπα μπιζελιών με καπνιστό κρέας. Φτιάξτε το με πουλερικά ή κρέας.
Απλή σούπα μπιζελιού με καπνιστό κοτόπουλο
Συστατικά:
- 1 μεγάλο καπνιστό πόδι
- 1 κουταλιά της σούπας. αρακάς;
- 1,5 λίτρα νερού
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 3 πατάτες
- 1 πράσινη πιπεριά
- 0,5 κουτ λυκίσκος-suneli;
- μια πρέζα κάρδαμο
- άλας.
Αν το πόδι σας φαίνεται πολύ παχύ, πάρτε 4 φτερά και κόψτε τα κατά μήκος των φαλάγγων.
Ξεπλύνετε τα μπιζέλια αρκετές φορές, αφήνοντας κάθε φορά το υγρό να στραγγίσει πλήρως μέχρι να γίνει διαυγές. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα μπιζέλια, αφήστε το να μουλιάσει για 2 ώρες και μετά απορρίψτε σε ένα σουρωτήρι. Κόψτε τη σάρκα από το πόδι σε μικρές φέτες μαζί με το δέρμα και το λίπος. Συνδυάστε και τα δύο βασικά συστατικά του πιάτου, τα μπιζέλια και το κοτόπουλο, σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε νερό και καλύψτε τα πιάτα με καπάκι. Επιλέξτε τη λειτουργία Soup στην οθόνη και ορίστε το χρονόμετρο σε 2 ώρες.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε κύβους και τις τοποθετείτε σε κρύο νερό για να αποφευχθεί το καφέ. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το σε στενές λωρίδες. Μεταφέρετε τα παρασκευασμένα λαχανικά στο καπνιστό μπιζέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σεζόν με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Σιγοβράστε το πιάτο για άλλη μία ώρα χωρίς να αλλάξετε το πρόγραμμα μαγειρέματος και στη συνέχεια ρίξτε το σε πιάτα. Πασπαλίστε μερίδες με φρέσκα βότανα και σερβίρετε με ψωμί ή κρουτόν.
Μπιζέλι με καπνιστό κρέας και λουκάνικα
Συστατικά:
- 100 g καπνιστή χοιρινή κοιλιά και λουκάνικα κυνηγιού ·
- 1 κουταλιά της σούπας. φάβα;
- 1,25 λίτρα νερού
- 1 καρότο
- 2-3 πατάτες
- 3 μίσχοι πράσων.
- 0,5 λοβούς τσίλι
- 0,5 κουτ φύλλα θυμαριού?
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα Ιταλικά βότανα και ένα μείγμα 5 πιπεριών.
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα κρεμμύδια σε ένα πιάτο, αλλά τα πράσα έχουν ένα πιο λεπτό άρωμα και μια γλυκιά γεύση, η οποία είναι αισθητή αισθητή ακόμη και σε μια πλούσια σούπα με καπνιστό κρέας.
Κόψτε τα κυνηγετικά λουκάνικα και το στήθος σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τους μίσχους πράσων και το τσίλι με ένα μαχαίρι. Ξεφλουδίστε τα ριζικά λαχανικά και τα κόβετε με ένα μαχαίρι σε κύβους. Συνδυάστε καπνιστό κρέας, μπιζέλια και ψιλοκομμένα φυτικά συστατικά, καθώς και φύλλα θυμάρι σε ένα δοχείο πολλαπλών μαγειρέματος. Προσθέστε νερό, ιταλικά βότανα, πιπεριές και θαλασσινό αλάτι εκεί και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το φαγητό. Χαμηλώστε το καπάκι του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Soup" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1,5 ώρες.
