Η σούπα μπιζελιών είναι μια από τις πιο πλούσιες σούπες. Το ξύσμα του είναι καπνιστό κρέας - παϊδάκια, λουκάνικα, στήθος κ.λπ., που προσθέτουν μια μοναδική γεύση και άρωμα στη σούπα. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε μια πολυκουζινάκι. Λόγω της μακροχρόνιας σιγοβράσης, τα μπιζέλια δεν χωνεύονται και δεν μετατρέπονται σε κουάκερ, αλλά ταυτόχρονα γίνονται πολύ μαλακά και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα.
Είναι απαραίτητο
- - καπνιστό χοιρινό παϊδάκι 300 g
- - καπνιστό λουκάνικο 100 g
- - ολόκληρα μπιζέλια 300 g
- - καρότα 120 g
- - πατάτες 700 g
- - κρεμμύδια 200 g
- - νερό 1, 3 λίτρα
- - φυτικό λάδι 30 ml
- - αλάτι και μπαχαρικά
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε μερικές φορές τα μπιζέλια και βυθίστε σε ζεστό νερό για 1 ώρα για να φουσκώσει.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα καπνισμένα πλευρά εάν είναι απαραίτητο και χωρίστε το ένα στο άλλο. Πρέπει να είναι μικρά, ώστε να είναι πιο εύκολο να μαγειρεύετε και να τρώτε. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά: πατάτες - σε κύβους ή κύβους, καρότα και κρεμμύδια - σε λωρίδες.
Βήμα 4
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ με πολλές κουζίνες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα λαχανικά σε ξεχωριστό δοχείο.
Βήμα 5
Βάλτε τα μπιζέλια και τα νεύρα σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, γεμίστε με νερό και μαγειρέψτε για 2 ώρες, επιλέγοντας τη λειτουργία "Stew" ή "Soup".
Βήμα 6
Μισή ώρα πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέστε πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο, αλάτι και μπαχαρικά στο ζωμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2-3 τεμ. δάφνη. Και για να κάνετε τη σούπα ένα πιο φωτεινό χρώμα, πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας. Όταν όλα τα συστατικά τοποθετηθούν στο μπολ, κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 7
Ψεκάστε την τελική σούπα με βότανα ή διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό ξεχωριστά σε κάθε πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν.
