Η σούπα μπιζελιών με κεφτεδάκια θα είναι νόστιμη ακόμη και με φρέσκα ή κατεψυγμένα μπιζέλια. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα μπιζελιού στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία.
Είναι απαραίτητο
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 2-3 τεμ.
- Σέλινο - 1 τεμ.
- Μπιζέλια - 400-500 g;
- Ζωμός κοτόπουλου (ή νερό) - 1,5 λίτρα.
- Αυγό - 2 τεμ.;
- Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Σιμιγδάλι - 3-4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- Ξινή κρέμα - 150 g;
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- Βούτυρο - 20 g;
- Μαϊντανό άνηθο;
- Αλας;
- Πιπέρι;
- Αλάτι όπως επιθυμείτε και γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο σε κύβους περίπου 5-7 mm.
Βάλτε το φυτικό λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και όταν αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε μαζί για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέστε μπιζέλια, ζεστό κοτόπουλο ή ζεστό νερό και βράστε.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε τα κεφτεδάκια, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλεύρι και σιμιγδάλι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να είναι παχύρρευστο το μείγμα.
Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, αρχίστε να μαζεύετε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετείτε στη σούπα. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Χτυπάμε καλά έναν κρόκο αυγού με ξινή κρέμα, 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και λίγο ζεστό ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα πάντα στο δοχείο και ανακατέψτε γρήγορα.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα και καλύψτε.
Η σούπα μπιζελιών με κεφτεδάκια είναι έτοιμη.
