Πιστεύεται ότι η αγγλική κουζίνα είναι μάλλον πρωτόγονη και αμετάβλητη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να συμφωνήσετε με αυτήν τη δήλωση ή να την αντικρούσετε, θα πρέπει να μάθετε περισσότερα για τα πιο δημοφιλή πιάτα στην Αγγλία.
Το πιο συνηθισμένο πιάτο στην αγγλική κουζίνα είναι το Sundayroast ή το Sundaydinner (ψητό με κρέας, πατάτες και διάφορα λαχανικά), το οποίο συνήθως καταναλώνεται την Κυριακή στο σπίτι ή σε διάφορες εγκαταστάσεις. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, οι πατάτες τηγανίζονται πρώτα σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο. Όσον αφορά τα λαχανικά, οι Βρετανοί παραδοσιακά τρώνε καρότα, μπιζέλια, κουνουπίδι ή μπρόκολο. Οποιοδήποτε κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί, το κύριο πράγμα είναι να το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Η πουτίγκα του Γιορκσάιρ σερβίρεται παραδοσιακά ως συνοδευτικό του Sundayroast.
Πατάτες στην αγγλική κουζίνα
Στην αγγλική κουζίνα, οι πατάτες είναι πολύ συχνές - χρησιμοποιούνται σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Βασικά, παρασκευάζονται πατάτες με τζάκετ ή ψητές πατάτες: ψήνουν πατάτες με φλούδες, πασπαλίζοντάς τις με φυτικό λάδι, μέχρι να ροδίσουν. Πολύ δημοφιλείς πατάτες που ονομάζονται τσιπ.
Οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται κυρίως ως συνοδευτικό. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάχνουν πίτες και πουτίγκες (cottagepie, cumberlandpie, βοσκή ή ψαρά), στην οποία τοποθετείται κιμά (κρέας με λαχανικά ή ψάρια).
Πίτες και πουτίγκες
Το πιο αγαπημένο βρετανικό πιάτο είναι το Lancashire Hot Pot - ψητό αρνί μαγειρεμένο σε γλάστρες. Ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο που ονομάζεται πίτα σημαίνει όχι μόνο πίτα, αλλά και χοιρινό ή βοδινό πατέ που ψήνονται στο φούρνο.
Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο όπως πίτες (πίτες), το οποίο είναι φτιαγμένο από σφολιάτα, είναι επίσης δημοφιλές στην Αγγλία. Σε τέτοιες πίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υλικά πλήρωσης (διάφορα κρέατα, τυρί cottage, τυρί και λαχανικά).
Ένα άλλο, όχι λιγότερο αναγνωρισμένο πιάτο στην Αγγλία, είναι η πουτίγκα. Αυτό είναι ένα κέικ φτιαγμένο από αυγά, αλεύρι και λίπος σε υδατόλουτρο. Μπορεί να είναι είτε επιδόρπιο είτε κυρίως πιάτο. Αυτό το πιάτο παρουσιάζεται με διάφορους τρόπους - μερικοί μοιάζουν με ουκρανικό "σκουλήκι αίματος", άλλοι είναι παρόμοιοι με τις συνηθισμένες πίτες.
Η πιο δημοφιλής αγγλική πουτίγκα είναι η Yorshire-Pudding. Φτιάχνεται από γλυκιά ή αλμυρή ζύμη, πασπαλίζεται με μοσχοκάρυδο και ψήνεται με ψητό βοδινό λίπος. Το Plum-Pudding δεν είναι λιγότερο δημοφιλές - γλυκά αρτοσκευάσματα που σερβίρονται στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Παλιά και νέα κλασικά
Τα κοινά βρετανικά πιάτα περιλαμβάνουν πλιγούρι βρώμης με γάλα - κουάκερ. Επίσης γνωστό σε όλο τον κόσμο είναι το αγγλικό ψητό βόειο κρέας - ένα καλοψημένο κομμάτι κρέατος (παραδοσιακά - βόειο κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες). Αυτό το πιάτο τρώγεται με τηγανητές πατάτες.
Μεταξύ γρήγορου φαγητού, τα Fish'n'Chips μπορούν να χαρακτηριστούν ως αναγνωρισμένη βρετανική απόλαυση. Αυτό είναι το όνομα για τηγανητά λευκά ψάρια, προ-επικαλυμμένα με ένα στρώμα ζύμης με βάση την μπύρα και μεγάλα κομμάτια πατάτες.
