Μια ιταλική σαλάτα ζαμπόν Πάρμας μπορεί να μετατραπεί σε ένα εντελώς νέο πιάτο αντικαθιστώντας μόνο ένα συστατικό. Αντί για γκρέιπφρουτ, πάρτε φρέσκα σύκα και η γεύση του πιάτου θα αλλάξει δραματικά.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια ζαμπόν Πάρμας
- - 150 γραμμάρια σύκα
- - 1 γκρέιπφρουτ
- - ξίδι κρασιού
- - ρόκα
- - 100 γραμμάρια ντοματίνια
- - άλας
- - ελαιόλαδο
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το ζαμπόν Πάρμας σε λεπτές φέτες. Βυθίστε τις ντοματίνια σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τις προσεκτικά. Κόψτε κάθε ντομάτα σε τέσσερα κομμάτια.
Βήμα 2
Επιλέξτε ένα από τα συστατικά - σύκα ή γκρέιπφρουτ. Εάν προτιμάτε τα σύκα, τότε κόψτε τα σε τρία ή τέσσερα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Για σάλτσα σαλάτας, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ξύδι κρασιού. Για να προσθέσετε μια αλμυρή γεύση στο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένο τσίλι ή αποξηραμένη πάπρικα.
Βήμα 4
Σε ένα πιάτο, απλώστε το ρόκα, κόψτε με ένα μαχαίρι ή σχισμένο με το χέρι, σε μια ομοιόμορφη στρώση. Επάνω με ρολά ζαμπόν Πάρμας, ντοματίνια και γκρέιπφρουτ (σύκα). Καρυκεύστε το πιάτο γενναιόδωρα με το μείγμα πιπεριού. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ορεκτικό.
