Όχι μόνο το χυλό μπορεί να μαγειρευτεί από σιμιγδάλι. Δοκιμάστε να ψήσετε νόστιμα τραγανά μπισκότα με βάση αυτό. Ένα σωστά προετοιμασμένο επιδόρπιο αποδεικνύεται μαλακό και λιώνει ακριβώς στο στόμα σας. Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να καλυφθούν με γλάσο, μαρμελάδα ή απλώς πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.
Μπισκότα ζάχαρης
Αυτά τα απλά αλλά νόστιμα τραγανά μπισκότα μπορούν να φτιαχτούν για το βραδινό σας τσάι - ψήνουν πολύ γρήγορα.
Θα χρειαστείτε:
- 60 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 125 γραμμάρια βούτυρο
- 125 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 125 γραμμάρια ζάχαρης
- ζάχαρη άχνη για ψεκασμό
- παχιά μαρμελάδα για εξάπλωση.
Μαλακώστε το βούτυρο και αλέστε με ζάχαρη σε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατέψτε ξανά καλά. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια ελαφριά ζύμη. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα, τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα.
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα σε αλευρωμένο χαρτόνι. Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική εγκοπή για να κόψετε τα ειδώλια και να τα τοποθετήσετε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε τα προϊόντα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα ολοκληρωμένα μπισκότα και να κρυώσετε στο ταμπλό. Πασπαλίζουμε τα προϊόντα με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με τσάι.
Μπορείτε να τακτοποιήσετε τα cookies διαφορετικά. Κόψτε τα αστέρια ή τους κύκλους από το φύλλο ζύμης. Ψήστε και ψήστε τα καλά. Βουρτσίστε τα μισά μπισκότα με ξινή, παχιά μαρμελάδα - για παράδειγμα, μαρμελάδα πορτοκαλιού ή δαμάσκηνου. Καλύψτε τα αντικείμενα με τα υπόλοιπα cookies. Πιέστε ελαφρά και στη συνέχεια σκουπίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.
Μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας
Δοκιμάστε ένα άλλο cookie σιμιγδάλι. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ γλυκό, οπότε τα αρτοσκευάσματα πρέπει να συμπληρώνονται με γλάσο μαύρης, γάλακτος ή λευκής σοκολάτας.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι σιμιγδάλι
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης
- 3 αυγά
- 100 g μαύρης σοκολάτας
- 30 g λευκής σοκολάτας.
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Πλένουμε τους κρόκους με ζάχαρη έως ότου λευκά, χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε το σιμιγδάλι και το κτυπημένο ασπράδι αυγού εναλλάξ στο μείγμα κρόκου, ανακατεύοντας απαλά τη μάζα από πάνω προς τα κάτω, ώστε να μην πέσει. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο πιάτο με βούτυρο και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Ψήνουμε μέχρι η ζύμη να έχει ωραία χρυσή απόχρωση.
Αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο, κρυώστε ελαφρά. Αφαιρέστε προσεκτικά την κρούστα και τοποθετήστε την σε μια σανίδα για να κρυώσει περαιτέρω. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κέικ σε διαμάντια ή τετράγωνα.
Προετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε και τους δύο τύπους σοκολάτας σε υδατόλουτρο. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια βούρτσα σιλικόνης, επικαλύψτε τα μπισκότα με το γλάσο μαύρης σοκολάτας. Αφήστε το να παγώσει. Μεταφέρετε τη λευκή σοκολάτα σε μια σύριγγα ζύμης και απλώστε πινελιές ή μονογράμματα στην επιφάνεια του μπισκότου. Αντί για λευκή σοκολάτα για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικό χρώμα - πορτοκάλι, φράουλα ή μέντα.
