Τα παϊδάκια του κουνουπιδιού είναι ένα μάλλον ασυνήθιστο πιάτο, γιατί όλοι έχουμε συνηθίσει να μαγειρεύουμε κοτολέτες από ψάρι, κρέας ή κιμά. Παρ 'όλα αυτά, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά θα αρέσουν σίγουρα ένα τέτοιο πιάτο, γιατί δεν είναι μόνο υγιεινό, διαιτητικό, αλλά και ασυνήθιστα ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - Κουνουπίδι - ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
- - Κομματιασμένο κοτόπουλο (ή γαλοπούλα) - 300 g
- - Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - Αυγά - 2 τεμ.
- - Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
- - Σκόρδο, βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το κουνουπίδι, χωρίζουμε σε ταξιανθίες και βράζουμε σε βραστό, αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.
Βήμα 2
Τρίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Στέλνουμε το τελικό λάχανο για να κρυώσει. Στο μεταξύ, τηγανίζουμε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 4
Κόψτε το λάχανο: το κάνουμε με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
Βήμα 5
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο και χτυπήστε καλά.
Βήμα 6
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, κουνουπίδι, κτυπημένα αυγά, μπαχαρικά σε αυτό. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και στείλτε τα στον κιμά.
Βήμα 7
Εισάγουμε αλεύρι στον κιμά και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 8
Βάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο ηλιέλαιο με ένα κουτάλι και τηγανίζουμε τα κοτολέτες και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 9
Σερβίρετε κοτολέτες στο τραπέζι, πασπαλίστε με μαϊντανό. Καλή όρεξη!
