Ασυνήθιστο και ελαφρύ κέικ τηγανίτα με σαντιγί και κεράσι θα προσελκύσει όλους τους γλυκούς λάτρεις.
- 20 έτοιμες τηγανίτες
- 400-420 ml βαριάς κρέμας
- 300 γραμμάρια ζάχαρης
- 100-150 γραμμάρια φρέσκων κερασιών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα).
1. Πρώτα πρέπει να ψήσετε τηγανίτες. Αυτό μπορεί να γίνει με όποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο.
2. Χτυπάμε 200 γραμμάρια ζάχαρης με ένα μίξερ με κρέμα μέχρι τη συνοχή της παχιάς κρέμας.
3. Βάλτε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο, λαδώστε κάθε στρώση ελεύθερα με σαντιγί. Επίσης, τότε πρέπει να λιπαίνετε τις πλευρές του κέικ με κρέμα.
4. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 40-50 λεπτά, ώστε να έχει χρόνο να μουλιάσει και να γίνει πιο νόστιμο.
5. Βράζουμε το σιρόπι από 100 γραμμάρια ζάχαρης και κερασιών. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τα μούρα, χτυπήστε με ένα μπλέντερ και μαγειρέψτε αυτό το μείγμα για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Το σιρόπι πρέπει να αναδευτεί και να αφαιρεθεί ο αφρός, εάν είναι απαραίτητο. Ψύξτε το παρασκευασμένο σιρόπι σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.
6. Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι κερασιάς πάνω στο κέικ και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα.
7. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα για σιρόπι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα.
Το κέικ τηγανιτών είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά η λεπτή γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
