Η Μασλενίτσα είναι μια από τις πιο αγαπημένες ρωσικές διακοπές για πολλούς. Οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Shrovetide, το οποίο λατρεύουν τόσο οι νέοι όσο και οι μεγάλοι. Αλλά επειδή το Shrovetide γιορτάζεται για μια ολόκληρη εβδομάδα και οι τηγανίτες μπορούν να βαρεθούν, ένα κέικ τηγανίτας είναι μια εξαιρετική ποικιλία.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αυγά - 3 τεμ.
- - γάλα - 700 ml
- - αλεύρι - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- - αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - σόδα σε φέτες - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - σοκολάτα - 100 g
- Για την κρέμα:
- - τυρί cottage - 500 g
- - κρέμα - 600 ml
- - ζάχαρη άχνη για γεύση
- - βανιλίνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγείρεμα τηγανίτα. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε σόδα σε ξίδι. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά αλεύρι. Λιώστε τη σοκολάτα σε ξεχωριστό μπολ σε υδατόλουτρο. Προσθέστε τη προκύπτουσα μάζα σοκολάτας σε μια λεπτή ροή στη ζύμη τηγανίτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Λιπάνετε ελαφρά το τηγάνι με λάδι και φωτίζετε. Αφού ζεσταθεί σε υψηλή θερμοκρασία, ψήστε τις τηγανίτες.
Βήμα 3
Ενώ οι τελικές τηγανίτες κρυώνουν, η κρέμα πρέπει να παρασκευάζεται. Πάρτε παγωμένη κρέμα και προσθέστε ζάχαρη άχνη σε αυτήν, μετά την οποία πρέπει να τη χτυπήσετε καλά. Προσθέστε το τυρί cottage στο παρελθόν από ένα κόσκινο στο προκύπτον μείγμα και ανακατέψτε καλά. Η κρέμα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Πάρτε ένα κατάλληλο, κατά προτίμηση επίπεδο πιάτο. Απλώστε τις τηγανίτες σε αυτό, λερώνοντας προσεκτικά κάθε τηγανίτα με ένα στρώμα κρέμα γάλακτος. Για να μουλιάσετε καλύτερα το κέικ, συνιστάται να το ψύχετε όλη τη νύχτα.
