Το αλεύρι τηγανιού είναι γνωστό για πολύ καιρό, μειώνει σημαντικά το χρόνο ψησίματος. Το ψήσιμο τηγανιτών από τέτοιο αλεύρι είναι ευχαρίστηση και το πιο σημαντικό - γρήγορα. Ορισμένα πακέτα περιέχουν ακόμη και συνταγές για τηγανίτες.
Είναι απαραίτητο
- Τηγανίτες με γάλα:
- - 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι τηγανίτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. γάλα;
- - 2 φρέσκα αυγά κοτόπουλου
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας
- Τηγανίτες κρέμας:
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 1, 5 Art. αλεύρι τηγανίτας
- - 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο γάλα;
- - 2, 5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - λίγο αλάτι.
- Τηγανίτες στο νερό:
- - 1, 5 Art. αλεύρι τηγανίτας
- - 3 κουταλιές της σούπας. βρασμένο νερό;
- - 1, 5 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη;
- - 1, 5 κουτ σόδα;
- - 3, 5 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι;
- - αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας
- Τηγανίτες γεμιστές με ώριμα αχλάδια:
- - 3, 5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι τηγανίτας
- - 3 κουταλιές της σούπας. γάλα ή βραστό νερό ·
- - 3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
- - 5 κομμάτια. ώριμα αχλάδια;
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαύρης ζάχαρης.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ρούμι
- - 30 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
- - αρωματικό ραβδί κανέλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ορεκτικές τηγανίτες με γάλα
Πάρτε ένα βαθύ μπολ και σπάστε τα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αραιώστε τα πάντα με γάλα. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι απαλά στο προκύπτον μείγμα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, βουρτσίστε το με λάδι και αρχίστε να ψήνετε τις τηγανίτες (περίπου 2 λεπτά και στις δύο πλευρές). Όταν ψήνετε τις τηγανίτες σας, φροντίστε να ανακατεύετε τη ζύμη έτσι ώστε το αλεύρι να μην κατακαθίσει στον πάτο.
Βήμα 2
Νόστιμες τηγανίτες κρέμας
Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πυκνές και είναι ιδανικές για γέμιση με οποιαδήποτε γέμιση: ψάρι, κρέας, μανιτάρι ή οποιοδήποτε άλλο. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε βαθιά πλάκα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Χτυπήστε απαλά τα πάντα. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά στο τηγανίτα και ανακατέψτε τα καλά. Τώρα ρίξτε ζεστό γάλα εκεί, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 3
Αφήστε τη ζύμη να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το λαδώνουμε με λάδι. Σπρώξτε περίπου τα 2/3 της κουτάλας της ζύμης και ρίξτε το στο τηγάνι. Διανείμετε απαλά τη ζύμη σε ολόκληρο το τηγάνι. Ψήνουμε τηγανίτες μέχρι ανοιχτό χρυσό καφέ.
Βήμα 4
Ελαφρές τηγανίτες στο νερό
Κάντε μια μικρή τρύπα στο αλεύρι, ρίξτε νερό, ζυμώστε απαλά τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, η οποία πρέπει πρώτα να σβήσει με ξύδι, προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε λίγο αλάτι. Ζυμώστε ξανά τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί φυτικό λάδι. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί υγρή. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι, βουρτσίστε το με φυτικό λάδι και ψήστε τηγανίτες.
Βήμα 5
Τηγανίτες γεμιστές με αχλάδι
Φτιάξτε ένα γευστικό γέμισμα ώριμου αχλαδιού. Πλύνετε καλά τα φρούτα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε βούτυρο, καστανή ζάχαρη, ραβδί κανέλας και ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να ανακατεύετε για περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρούμι και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
Βήμα 6
Φτιάξτε τηγανίτες. Προσθέστε αλεύρι σε μια κατσαρόλα, ακολουθούμενο από ζεστό γάλα ή βραστό νερό. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, χτυπήστε τα πάντα και ρίξτε το φυτικό λάδι, παίρνετε ένα κτύπημα. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ζεσταίνετε. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη τηγανίτας εκεί και μοιράστε σε ολόκληρη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Τυλίξτε προσεκτικά το τελικό γέμισμα σε κάθε τηγανίτα και σερβίρετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
