Οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν κάθε μέρα. Δεν βαριούνται ποτέ. Τρώγονται για πρωινό, μεσημεριανό και ακόμη και δείπνο, γεμιστά με διάφορα γεμίσματα ή σερβίρονται με ξινή κρέμα, βότανα, χαβιάρι ή μαρμελάδα. Οι τηγανίτες μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για ένα κέικ, ακόμη και να γίνουν μέρος μιας σαλάτας.
Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν τηγανίτες επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Όμως, εάν χρησιμοποιείτε άμυλο ως βάση αντί για αλεύρι, τότε μπορείτε σοβαρά να "ελαφρύνετε" τηγανίτες σε κιλοκαλλιέργειες και να πάρετε μια διατροφική επιλογή.
Είναι απαραίτητο
- • Γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 2,5%) - 0,5 l;
- • Άμυλο πατάτας - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- • Αυγά κοτόπουλου - 3 κομμάτια.
- • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- • Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- • Βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- • Αλάτι -1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ΕΙΔΗ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:
- • Μίξερ (μπορεί να κτυπηθεί με σύρμα),
- • Μπολ για ξυλοδαρμό,
- • Τηγάνι για τηγανίτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι τηγανίτες χωρίς αλεύρι είναι πολύ απλές στην προετοιμασία, αλλά πρέπει να προετοιμάσετε το φαγητό πριν το ψήσιμο. Το γάλα βγαίνει από το ψυγείο έτσι ώστε να στέκεται λίγο και να γίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, τα αυγά πρέπει απλώς να ξεπλυθούν και να χρησιμοποιηθούν. Εφόσον είναι καλύτερο να χτυπήσετε το μείγμα τηγανίτας με ένα μίξερ, στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αμύλου, αλατιού και ζάχαρης σε μικρά μπολ εκ των προτέρων, ώστε όλα να είναι κοντά. Μετρήστε το γάλα και το φυτικό λάδι και τοποθετήστε το επίσης δίπλα-δίπλα.
Βήμα 2
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα υγρά συστατικά. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά σε μία μάζα, προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα συστατικά στα χτυπημένα αυγά: φυτικό λάδι και γάλα. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται άοσμο, εξευγενισμένο και αποσμητικό. Χτυπάμε το μείγμα με μέτρια ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά ξηρά συστατικά: αλάτι, βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας, άμυλο κοκκοποιημένου σακχάρου.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το τηγάνι. Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου με μια μαγειρική βούρτσα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη με μια μικρή κουτάλα και, περιστρέφοντας το τηγάνι σε κυκλική κίνηση, κατανέμεται ομοιόμορφα στη ζύμη πάνω στο κάτω μέρος του τηγανιού. Ψήστε ως συνήθως τις παραδοσιακές τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Οι τηγανίτες σερβίρονται με μέλι, ξινή κρέμα ή χαβιάρι.
