Ο κυπρίνος δεν είναι μόνο καλό για το τηγάνισμα. Προσπαθήστε να το ψήσετε στο φούρνο και θα εκπλαγείτε ευχάριστα.
Είναι απαραίτητο
-
- κυπρίνος;
- αλουμινόχαρτο;
- άλας;
- πατάτες;
- κρεμμύδι;
- λεμόνια
- καρότο;
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αν και ο κυπρίνος είναι ένα μάλλον οστείο ψάρι, είναι εξαιρετικά νόστιμο όταν ψήνεται. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το ψήσιμο: μπορείτε να το ψήσετε σε αλάτι, σε μανίκι, σε μαρινάρισμα, σε αλουμινόχαρτο.
Για ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο, πρέπει να προετοιμάσετε ένα "υπόστρωμα" για αυτόν. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες μερικές μικρές πατάτες και δύο καρότα. Ξετυλίξτε ένα τέτοιο κομμάτι αλουμινόχαρτου, ώστε να αρκεί να τυλίξετε τα ψάρια, να βάλετε πατάτες και καρότα σε ένα στρώμα στην άκρη του φύλλου. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Καθαρίστε σχολαστικά τα ψάρια, πλύνετε, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Μπορεί να κοπεί σε μερίδες, μπορείτε να ψήσετε ολόκληρα. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από τις πατάτες. Αλάτι το. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, ρίχνοντας ελαφρά λάδι πάνω τους. Τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 40 λεπτά, ανασηκώστε το φύλλο και ελέγξτε την ετοιμότητα του ψαριού.
Βήμα 3
Η αρχική συνταγή για το ψήσιμο κυπρίνου σε αλάτι. Ρίχνουμε 1 κιλό αλάτι σε ένα ταψί. Μαλακό και τοποθετήστε το έτοιμο κυπρίνο πάνω του και δίπλα του 4 ολόκληρα λεμόνια. Ρίξτε 1 κιλό αλάτι στην κορυφή. Τα ψάρια και τα λεμόνια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αλάτι. Βάλτε στο φούρνο (180 μοίρες) για μιάμιση ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το ταψί και, σπάζοντας την κρούστα αλατιού με έναν πλάστη, αφαιρέστε τα ψάρια. Μην ανησυχείτε, δεν θα είναι πολύ αλμυρό. το αλάτι θα πάρει όσο χρειάζεται. Σερβίρετε αλατισμένα λεμόνια με ψάρι.
