Αυτό το στιφάδο είναι εύκολο να φτιαχτεί καθώς δεν απαιτούνται περίπλοκα συστατικά. Είναι αλήθεια ότι θα πρέπει να αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο για να το προετοιμάσετε, αλλά στο τέλος θα πάρετε ένα πιάτο με έναν εκπληκτικό συνδυασμό τρυφερό βόειο κρέας, νόστιμα λαχανικά και πλούσια σούπα.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- - 3 σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένες)
- - 1 μεσαίο καρότο, ψιλοκομμένο
- - 1 μεσαία πατάτα
- - 1 κιλό βόειο κρέας (κομμένο σε μεγάλους κύβους)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού Vegeta
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- - 4 ποτήρια νερό
- - 500 γογγύλια
- - φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα και τις πατάτες σε μια βαθιά κατσαρόλα για 4-5 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια βοδινού και σιγοβράστε λίγο.
Βήμα 3
Καλύψτε ελαφρά την κατσαρόλα και συνεχίστε να σιγοβράζει για 20-30 λεπτά έως ότου εξατμιστεί όλο το υγρό.
Βήμα 4
Ανακατέψτε καλά για να αποτρέψετε το κάψιμο του βοείου κρέατος ή των λαχανικών. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε μπαχαρικά: λαχανικά, αλάτι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε ξανά. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται καλά με μπαχαρικά.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, βράστε και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία. Σιγοβράστε για 2-2,5 ώρες. Λίγο από το νερό θα εξατμιστεί, οπότε θυμηθείτε να κοιτάτε μέσα στο δοχείο κάθε 20-30 λεπτά για να το προσθέσετε εάν είναι απαραίτητο. Το κρέας πρέπει πάντα να καλύπτεται με νερό κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 6
Προσθέστε τα κομμένα σε γογγύλια και μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά.
Βήμα 7
Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό με φρέσκο μαϊντανό.
