Μια πολύχρωμη σαλάτα με γαρίδες, καπνιστό σολομό, λευκό και μαύρο ρύζι είναι ένα πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας.
Είναι απαραίτητο
- - 70 γραμμάρια μαύρου ρυζιού
- - 70 γραμμάρια λευκού ρυζιού μακρού κόκκου.
- - 5 μπαστούνια καβουριών.
- - 70 γρ. κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- - 125 γρ. καπνιστός σολωμός;
- - μισό κρεμμύδι
- - 100 γρ. γαρίδα;
- - ελαιόλαδο;
- - φύλλα μαρουλιού
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το λευκό και το μαύρο ρύζι σε βραστό νερό σε ξεχωριστές κατσαρόλες. Το λευκό ρύζι μαγειρεύεται για 15 λεπτά και το μαύρο - 40. Ρίξτε το τελικό ρύζι σε ένα σουρωτήρι και φροντίστε να ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες (εάν είναι απαραίτητο) και βράστε σε βραστό νερό. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά και προσθέστε στις δροσερές γαρίδες.
Βήμα 4
Κόψτε τα καβούρια και το σολομό σε μικρά κομμάτια. Μαζί με καλαμπόκι, λευκό και μαύρο ρύζι, προσθέστε γαρίδες και κρεμμύδια. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκόψτε με ελαιόλαδο και ανακατέψτε τη σαλάτα για τελευταία φορά.
Βήμα 5
Για σερβίρισμα ρυζιού με γαρίδες, σολομό, καλαμπόκι και καβούρια, απλώστε σε φύλλα μαρουλιού
