Πιθανώς όλοι θυμούνται την κατσαρόλα σιμιγδάλι, η οποία δόθηκε στο νηπιαγωγείο. Ήταν νόστιμο και τρυφερό. Και μερικές φορές θέλω πραγματικά να θυμηθώ την παιδική μου ηλικία. Και αυτό είναι πολύ εύκολο - απλώς φτιάξτε μια κατσαρόλα σιμιγδάλι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή! Και η σάλτσα κερασιάς θα συμπληρώσει την τρυφερότητα και την αρωματική γεύση αυτής της υπέροχης κατσαρόλας!
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για την κατσαρόλα:
- Γάλα - 375 ml
- Βούτυρο - 40 γρ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 5 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σιμιγδάλι - 75 γρ.
- Σταφίδες χωρίς σπόρους - 40 γρ.
- Κρόκοι αυγών - 70 γρ.
- Λευκά αυγών - 110 γρ.
- Ζάχαρη - 75 γρ.
- Συστατικά για τη σάλτσα:
- 300 γρ. κατεψυγμένα κεράσια (απόψυξη)
- 40 γρ. Σαχάρα
- 150 ml. χυμός κεράσι
- 30 γρ. βούτυρο
- 30 ml. λικέρ κεράσι
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το γάλα και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Ανακατέψτε προσεκτικά και σιγά-σιγά προσθέστε σιμιγδάλι στο γάλα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί.
Βήμα 2
Προσθέστε σταφίδες και κρόκους αυγών στο πρησμένο και κρύο σιμιγδάλι. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ. Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη και προσθέτουμε στο σιμιγδάλι, ανακατεύουμε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα ταψί και βάζουμε στο φούρνο για να ψήσουμε στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά έως ότου σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
Βήμα 3
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, πρέπει να ρίξετε ζάχαρη στο τηγάνι και να τη λιώσετε. Προσθέστε λάδι, μισό ποτήρι χυμό κερασιού και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε το άμυλο στον υπόλοιπο χυμό κερασιού και ρίξτε στο τηγάνι. Προσθέστε εκεί το λικέρ και ολόκληρα κεράσια. Ανακατέψτε τα πάντα.
Σερβίρετε την κατσαρόλα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και ψιλοβρέχετε με μια μικρή σάλτσα κερασιάς. Καλή όρεξη!
