Αυτά τα κεφτεδάκια αγαπούν πολλοί για την ευκολία προετοιμασίας και τη γεύση τους που θυμίζουν την πρώιμη παιδική ηλικία. Ο κιμάς μπορεί να είναι όχι μόνο χοιρινό, αλλά και οποιοδήποτε άλλο - για γεύση. Τα κεφτεδάκια αποδεικνύονται πολύ ζουμερά και τρυφερά, και η σάλτσα δίνει ακριβώς αυτό το ξύσμα που δεν μπορεί να ξεχαστεί από το νηπιαγωγείο.
Είναι απαραίτητο
- 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος (μπορείτε να πάρετε κοτόπουλο, βόειο κρέας ή να συνδυάσετε),
- 0,5 φλιτζάνια στρογγυλό ρύζι,
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 αυγό,
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα,
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πάστα ντομάτας,
- 2 ποτήρια νερό
- 3 φύλλα δάφνης,
- λίγο αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι,
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το ρύζι, το γεμίζουμε με νερό (παίρνουμε δύο ποτήρια νερό για μισό ποτήρι ρύζι), αλάτι και βράζουμε. Βάζουμε το τελικό ρύζι σε κόσκινο.
Βήμα 2
Πλένουμε το χοιρινό και το ρίχνουμε σε μύλο κρέατος με την προσθήκη κρεμμυδιών. Ανακατέψτε το κιμά με βραστό ρύζι. Προσθέστε ένα ελαφρώς κτυπημένο αυγό στον κιμά, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Βρένουμε τα χέρια μας σε νερό ή φυτικό λάδι (καθώς είναι πιο βολικό για όλους) και αρχίζουμε να σχηματίζουμε στρογγυλά κεφτεδάκια, τα οποία ρίχνουμε σε μια μικρή ποσότητα αλευριού.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να τραγανιστούν.
Βήμα 5
Προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ανακατέψτε. Γεμίστε τα κεφτεδάκια με νερό ντομάτας και μαγειρέψτε τη σάλτσα για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα αναμεμιγμένη με αλεύρι και μισό ποτήρι νερό στα κεφτεδάκια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Πριν αφαιρέσετε τα κεφτεδάκια με σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε lavrushka στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά.
