Ο σολομός είναι νόστιμος σε οποιαδήποτε μορφή. Αλατίζεται, καπνίζεται, ψήνεται, τηγανίζεται. Αν θέλετε να αραιώσετε την παραδοσιακή γεύση του σολομού, δοκιμάστε να το ψήσετε με γκοργκόνζολα. Η λεπτή γεύση της κρέμας και του τυριού θα προσθέσει κομψότητα στο πιάτο. Σερβίρετε ένα ποτήρι λευκό κρασί με το ψάρι και το κουσκούς ως συνοδευτικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο σολομού, 500-700 γραμμάρια,
- - κρέμα 20%, 1 ποτήρι
- - Τυρί Gorgonzola, 100 γραμμάρια
- - ξύσμα ½ λεμονιού.
- - αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα ψαριών
- - χόρτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το σολομό σε κομμάτια.
Βήμα 2
Τρίψτε τα φιλέτα με πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα και ξύσμα λεμονιού. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια μικρή φόρμα.
Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο γοργονζόλα πάνω από το ψάρι και γεμίζουμε με την κρέμα. Η κρέμα πρέπει να καλύπτει τα 2/3 του ψαριού.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Ψήστε το ψάρι για 25 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην υπερβάλλετε υπερβολικά τα ψάρια στο φούρνο, διαφορετικά θα είναι ξηρό.
Γαρνίρετε τα ψάρια με βότανα πριν το σερβίρετε.
