Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, κάθε νοικοκυρά θα πάρει ένα ζουμερό και καθόλου λιπαρό ψάρι. Γλυκός σολομός, ελαφρώς τραγανό ψωμί καρύδας και μαλακό, αρωματικό, πικάντικο πιπέρι κυδώνι - όλα μαζί σχηματίζουν ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια κυδώνι.
- - 300 g παγωμένου σολομού χωρίς δέρμα.
- - 50 g καρύδας.
- - 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 1 ος μια κουταλιά ελαιόλαδο και φλούδα λεμονιού.
- - 1/4 καυτό πιπέρι τσίλι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το κυδώνι, πυρήνα το, κομμένο σε φέτες. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 3-4 κουταλιές της σούπας απλό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράστε το κυδώνι μέχρι να μαλακώσει, γυρίζοντας τις φέτες μία φορά. Σε περίπου 5 λεπτά, το κυδώνι γίνεται πολύ μαλακό.
Βήμα 2
Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού για να φτιάξετε 1 κουταλιά της σούπας, πιέστε το χυμό από τον πολτό λεμονιού, ανακατέψτε το χυμό, το ξύσμα και το υγρό μέλι. Ξεφλουδίστε το τσίλι πιπέρι από τους σπόρους, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο μείγμα λεμόνι-μέλι, ανακατέψτε - το γέμισμα πικάντικου πιπεριού είναι έτοιμο.
Βήμα 3
Καλύψτε ένα ταψί με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, τοποθετήστε τις φέτες κυδώνι σφιχτά, ρίξτε τη γέμιση στην κορυφή. Κόψτε το σολομό σε μερίδες, βουτιά σε καρύδα από όλες τις πλευρές, τοποθετήστε το πάνω από το κυδώνι. Εάν παραμείνουν νιφάδες καρύδας, πασπαλίστε τα πάνω από τα ψάρια.
Βήμα 4
Βάζουμε τη φόρμα με σολομό στο φούρνο που θερμαίνεται στους 190-200 βαθμούς. Ψήνουμε 15-20 λεπτά έως ότου το φλοιό της καρύδας να ροδίσει ελαφρά. Το ίδιο το ψάρι ψήνεται πολύ γρήγορα · δεν συνιστάται να το στεγνώσετε στο φούρνο.
Βήμα 5
Ο σολομός με καρύδα, ψημένος με κυδώνι είναι έτοιμος. Αυτό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο, δεν απαιτείται ένα πιάτο για αυτό, κυδώνι ενεργεί ως έχει. Μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα κλαδάκια μαϊντανού.
