Τα μπισκότα σοκολάτας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά για παιδιά και ενήλικες, και αν είναι επίσης με ξηρούς καρπούς, τότε σας εγγυάται την απόλαυση της κατανάλωσης τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
-
- 100 γρ καβουρδισμένοι καρποί: αμύγδαλα
- φουντούκι
- αράπικο φιστίκι
- ξύσμα 1 λεμονιού
- 3,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 100 γρ μαργαρίνη ή εξάπλωση
- 100 γρ ξινή κρέμα 20% λίπος
- 2 κουταλιές κακάο
- 1 κρόκος αυγού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού.
Βήμα 2
Συνθλίψτε τα καρύδια. Μην συνθλίβετε ή τρίβετε πολύ λεπτά.
Βήμα 3
Λιώστε το απλώστε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσει.
Βήμα 4
Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
Βήμα 5
Προσθέστε το κτυπημένο κρόκο, το λιωμένο κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί, το ξύσμα λεμονιού, τους ξηρούς καρπούς, το κακάο, τη σόδα και το κιτρικό οξύ στο κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα κουλούρι και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 15 λεπτά.
Βήμα 7
Ξεδιπλώστε τη δροσισμένη ζύμη σε στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 cm. Σχηματίστε ένα ψήσιμο.
Βήμα 8
Βάλτε τα μπισκότα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Η απόσταση μεταξύ των cookies πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 cm.
Βήμα 9
Βάζουμε για ψήσιμο σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Βήμα 10
Ψύξτε το τελικό ψήσιμο σε ένα ταψί, αφαιρέστε, διακοσμήστε και σερβίρετε. Καλή όρεξη.
