Κανένα γλυκό δόντι δεν μπορεί να αντισταθεί στο ήπιο άρωμα των μπισκότων τσιπ σοκολάτας. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα μοναδικά μπισκότα τσιπ σοκολάτας στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- Για 30 κομμάτια μπισκότων:
- - 6 κουταλιές κακάο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- - 1/4 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - μια πρέζα γαρύφαλλα
- - 1 ραβδί (1/2 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
- - 3/4 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι ελαφριά καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- - 1/2 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
- - 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- - 1 φλιτζάνι ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° C. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή, γράσο με λιωμένο βούτυρο.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το κακάο, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα, το καγιέν, το μαύρο πιπέρι και τα γαρύφαλλα.
Βήμα 3
Σε μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει εντελώς το βούτυρο, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το βούτυρο σε μαύρη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας. Οδηγήστε τα αυγά. Ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης στο μείγμα κακάου και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά. Προσθέστε τσιπ σοκολάτας στο τέλος.
Βήμα 4
Φτιάξτε ένα μπισκότο από τη ζύμη και τοποθετήστε απαλά σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Ιδανικό για ζεστό τσάι, καφέ ή γάλα.
