Αυτό το cookie ονομάζεται διπλό για έναν λόγο: περιέχει σοκολάτα και κακάο! Και επίσης μια μικρή έκπληξη μέσα σε μια μορφή γεμίσματος καραμέλας!
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 60 γραμμάρια κακάο
- - 100 g μαύρης σοκολάτας
- - 200 g ζάχαρης
- - 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 1 αυγό
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 100 g βουτυρόκοκκο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο. Ανακατέψτε το με ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά, παχύρρευστη μάζα.
Βήμα 2
Προσθέστε αυγό, κακάο, λίγο αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε με ένα κουτάλι, καθώς το μείγμα θα είναι πολύ παχύ. Ζυμώστε καλά τη ζύμη και κυλήστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για μισή ώρα, τυλιγμένο σε μεμβράνη.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και ευθυγραμμίστε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Κόψτε την ίριδα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε σε μπάλες από την παγωμένη ζύμη και κολλήστε ένα κομμάτι καραμέλας μέσα σε κάθε ένα. Κλείστε την τρύπα με το ζαχαρωτό με ένα κομμάτι ζύμης και βάλτε την στο φούρνο σε ένα ταψί για 20 λεπτά.
