Η πράσινη πέρκα, ή το οδοντωτό πράσινο, είναι ένα πολύτιμο θαλάσσιο ψάρι. Το κρέας του είναι πηγή πρωτεϊνών με χαμηλά λιπαρά και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.
Η Terpug αρχίζει να πωλείται κατεψυγμένη και εάν το κατάστημα βρίσκεται κοντά σε αλιευτικά σημεία, μπορεί να ψυχθεί. Το φρέσκο πράσινο έχει πρασινωπή ή κιτρινωπή απόχρωση, η οποία προκαλεί ανησυχία σε ορισμένους αγοραστές.
Τρόποι για να φάτε ψάρια
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε ένα βατόμουρο. Οι συνταγές είναι πολύ απλές. Το Terpug είναι ιδανικό για την παρασκευή σούπας ψαριού, μπορεί να τηγανιστεί ή να αλατιστεί, να καπνιστεί, να μαριναριστεί ή να προστεθεί σε μια σαλάτα. Το νόστιμο κονσερβοποιημένο φαγητό παράγεται από το σμέουρο. Αυτό το ψάρι είναι εύκολο να καθαριστεί - υπάρχουν λίγα οστά σε αυτό, το δέρμα βγαίνει εύκολα.
Το καπνιστό πράσινο σμέουρο αποδεικνύεται νόστιμο και θρεπτικό. Τις περισσότερες φορές, παίρνουν κατεψυγμένα ψάρια για αυτό. Πρέπει να κοπεί, να τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά. Το ζεστό κάπνισμα δίνει νόστιμο και αρωματικό κρέας - είναι ιδανικό για προσθήκη σε σαλάτες και ως ανεξάρτητο σνακ. Το Terpug μπορεί επίσης να παρασκευαστεί ως διατροφικό πιάτο - γι 'αυτό πρέπει να ψηθεί, να ψηθεί στον ατμό ή να χρησιμοποιηθεί αεροπλάνο.
Όταν τρώτε μια ριπή, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι τα θαλασσινά ψάρια σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλούν ατομική δυσανεξία. Μπορεί να εκδηλωθεί σε αλλεργικές αντιδράσεις, κάτι που δεν είναι ιδιαίτερα ευχάριστο.
Το Terpuga που μαγειρεύεται στο φούρνο δεν συνιστάται για άτομα με νεφρική νόσο και πεπτικό έλκος.
Διατροφική αξία του πράσινου
Το μέσο φιλέτο ενός πράσινου ζυγίζει περίπου 300 g. Περιέχει 330 θερμίδες, οι περισσότερες από τις οποίες είναι πρωτεΐνες και πολύ λίπος. Το ψαράκι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β6, Β12. Το μισό μαγειρεμένο φιλέτο διατηρεί την ημερήσια δόση της δεύτερης βιταμίνης και περίπου το ένα τέταρτο της πρώτης. Επίσης, τρώγοντας το μισό από το φιλέτο, ένα άτομο παίρνει ημερήσια ποσότητα σεληνίου και το ήμισυ της ποσότητας φωσφόρου.
Υπάρχουν πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση του φυτού:
- φολικά ·
- θειαμίνες ·
- νικοτινικά και παντοθενικά οξέα ·
- ριβοφαλβίνη
- Βιταμίνη Α;
- κάλιο
- μαγνήσιο
- νάτριο;
- ψευδάργυρος.
Με τα χαρακτηριστικά της γεύσης, η πράσινη πέρκα δεν είναι κατώτερη από τα ψάρια όπως ο ιππόγλωσσος ή ο σολομός.
Τα οφέλη της πράσινης πέρκας
Το κύριο όφελος από την κατανάλωση κουρέλι είναι ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα. Κάθε ένα από αυτά είναι σημαντικό με τον δικό του τρόπο.
Το νικοτινικό οξύ - νιασίνη - επηρεάζει την απελευθέρωση ενέργειας από λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Είναι επίσης υπεύθυνη για την υγεία του δέρματος, τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και το νευρικό σύστημα. Ο φωσφόρος είναι ένα απαραίτητο συστατικό των κυττάρων, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα δόντια και τα οστά. Μαζί με το νάτριο και το κάλιο, διατηρεί την ισορροπία οξέος-βάσης, βοηθά τον κανονικό καρδιακό παλμό, τη νευρική αγωγή και τη συστολή των μυών. Η βιταμίνη Ε και το σελήνιο δρουν ως αντιοξειδωτικό, παρέχοντας προστασία στα κύτταρα, βοηθώντας τον θυρεοειδή αδένα και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φυτού μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Χάρη σε αυτό, αυτό το ψάρι είναι πολύ κατάλληλο για φαγητό για όσους ακολουθούν μια δίαιτα και παρακολουθούν το βάρος τους.
