Το κόκκινο ψάρι είναι μια εξαιρετική λιχουδιά, η οποία, όταν συνδυάζεται επιδέξια με άλλα προϊόντα, δίνει μια φωτεινή, μοναδική γεύση. Το τυρί κρέμας, καθώς και τα λαχανικά και τα βότανα είναι τα πιο κατάλληλα για κόκκινα ψάρια.
Η κόκκινη σαλάτα ψαριών είναι ένα πιάτο με έντονη, αλλά, ταυτόχρονα, πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση. Μοιάζει πολύ με ένα κέικ, οπότε θα πρέπει να σερβίρεται ανάλογα.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα από κόκκινο ψάρι, θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου σολομού ή πέστροφας, 100 γραμμάρια καβούρι, 100 γραμμάρια τυρί κρέμας, 3 αυγά κοτόπουλου, 1 πατάτα, 1 καρότο, 10 γραμμάρια ζελατίνης, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.
Παραδόξως, τα ραβδιά καβουριών δεν έχουν καμία σχέση με τα καβούρια, αυτό το προϊόν είναι φτιαγμένο από κρέας λευκών ψαριών. Τα πρώτα ραβδιά καβουριών κατασκευάστηκαν το 1973 στην Ιαπωνία και στη Ρωσία η παραγωγή ραβδιών εμφανίστηκε το 1984.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρώτα προετοιμάστε την κρέμα με την οποία θα ντύσετε τη σαλάτα σας. Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι και γεμίστε τη στα μισά με νερό. Ζεσταίνουμε λίγο το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε καλά. Συνδυάστε το τυρί κρέμας και τη μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια ρίξτε τη διογκωμένη ζελατίνη πάνω από το μείγμα. Αλατίστε την κρέμα, προσθέστε μαύρο πιπέρι ή αποξηραμένα βότανα για γεύση. Παρακαλώ σημειώστε ότι πρέπει να υπάρχει αρκετό αλάτι στο ντύσιμο, καθώς δεν χρειάζεται να αλατίζετε τα στρώματα σαλάτας.
Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, τα ξεφλουδίστε. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Τρίψτε επίσης τα καβούρια. Αφήστε τα συστατικά κατά την προετοιμασία των λαχανικών. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε ελαφρά αλατισμένα ψάρια σε μεγάλες λεπτές φέτες. Όλα τα συστατικά για την προετοιμασία της σαλάτας είναι έτοιμα, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα στρώματα.
Πάρτε ένα μπολ σαλάτας και ευθυγραμμίστε το με το φύλλο αλουμινίου. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος, καθώς και στους τοίχους της φόρμας, απλώστε τις φέτες κόκκινου ψαριού. Απλώστε ομοιόμορφα 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε τους τριμμένους κρόκους πάνω από το τυρί και στη συνέχεια πιέστε μια μικρή ποσότητα κρέμας χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Βάλτε τις τριμμένες πρωτεΐνες στο επόμενο στρώμα και μετά στον επίδεσμο. Πάνω από την κρέμα, απλώστε τα καβούρια, τις βραστές πατάτες και τα βρασμένα καρότα, απλώνοντας αντίστοιχα την κρέμα βουτύρου μεταξύ τους. Καλύψτε το πάνω μέρος του στρώματος καρότου με το υπόλοιπο σάλτσα.
Τυλίξτε τις άκρες του ψαριού πάνω από τη βάση της σαλάτας. Καλύψτε το μπολ σαλάτας με μεμβράνη προσκόλλησης και ψύξτε για 3-4 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, η κρέμα θα σκληρύνει · σε αυτό το σημείο, γυρίστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και αφαιρέστε το φύλλο.
Για να σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο με κόκκινα ψάρια, γαρνίρετε με χαβιάρι και κλαδάκια άνηθου και μαϊντανού και βάλτε φρέσκα φύλλα σαλάτας σε ένα πιάτο γύρω από το πιάτο. Σερβίρετε τη σαλάτα αφού την κόψετε σε μερίδες. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για μια γιορτινή γιορτή, ιδανική για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα.
Αν και το κύριο συστατικό της σαλάτας είναι το κόκκινο ψάρι, μπορείτε να το σερβίρετε με ασφάλεια μαζί με πιάτα με κρέας, για παράδειγμα ψητά, καθώς και φρέσκο ψωμί.
Η κόκκινη σαλάτα ψαριών είναι έτοιμη!
